Agar-agar

[Tommaso 86]

Ragazzi, ieri ho comprato questo prodotto con l'intento di dare maggiore consistenza ai miei frullati di metà mattina per renderli simili a dei budini mangiabili al cucchiaio.
Avevo piacere di lasciarvi un mio feedback sperando che a qualcuno possa tornare utile: la polverina funziona eccome, basta inserirla nel frullatore insieme al resto degli ingredienti e fa il suo sporco lavoro....il frullato liquido di colpo diventa un simil-budino da mangiare al cucchiaio.
La nota più positiva è che l'agar agar è praticamente acalorica...ha 15 kcal per 100 gr, 2% di pro e 0,5% di cho e fat.
Ora che l'ho scoperta non ne farò più a meno.
Unica nota dolente è il prezzo...ma il barattolo è da 60 grammi e la dose per un frullato è di 2/3 gr (come consiglia il produttore)...io ne uso 6 grammi per volta però

[mauxo]

Dove la trovo?!?

[Tommaso 86]

Io l'ho trovata in un negozio bio della mia città...ma potresti trovarla anche in erboristerie ben fornite

[xNAPx]

Stavo proprio cercando informazioni riguardanti questo addensante, perchè anch'io come te voglio addensare i frullati e gli shake di proteine, peccato che qui a Napoli non sappia dove comprarlo, inoltre proprio ieri al supermercato ho trovato un topping alla fragola a zero calorie che come addensate usava proprio l'agar. Se qualcuno sa dove prenderlo a Napoli faccia un fischio

[Tommaso 86]

Agar-agar

Strano che in una città grande come Napoli non si trovi. Io l'ho trovata a Jesi, un paesino di 40000 anime.

[xNAPx]

sicuramente si troverà, il problema è che non saprei dove, erboristeria?

[Tommaso 86]

Agar-agar

Si, oppure in negozi biologici.

[mauxo]

Dritte x Palermo?!?

[mr oat]

Ma sicuro non serve liquido caldo?

[Tommaso 86]

Agar-agar

No, io l'ho usato a freddo...buttato dentro al frullatore mentre girava con ghiaccioli, mela, pro e altro.

[blindevil7]

rimangono per caso delle palline indisciolte di agar agar oppure si solubilizza bene nel tutto?

hai provato mettendolo in uno shaker invece che nel frullatore?

[xNAPx]

R: Agar-agar

potresti provare una volta ad addensare solo yogurt magro e whey e vedere come viene? non vorrei che parte della densità sia dovuto alla mela e altro, in ogni caso vedrò di procurarmelo quanto prima, grazie per iltuo feedback è capitato proprio a fagiuolo

[Tommaso 86]

rimangono per caso delle palline indisciolte di agar agar oppure si solubilizza bene nel tutto?

hai provato mettendolo in uno shaker invece che nel frullatore?

Diventa un composto omogeneo bello denso ma senza grumi.
Per ora l'ho provato solo buttando 6 grammi di polverina nel frullatore mentre girava, a freddo, ma immagino che funzioni anche nello shaker...così come in un bicchiere di latte ad esempio

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potresti provare una volta ad addensare solo yogurt magro e whey e vedere come viene? non vorrei che parte della densità sia dovuto alla mela e altro, in ogni caso vedrò di procurarmelo quanto prima, grazie per iltuo feedback è capitato proprio a fagiuolo

Fidati non è dovuto alla mela...non era la prima volta che facevo questo frullato ed ho usato le stesse quantità.
Prima d'ora il frullato lo dovevo bere....con l'agar agar viene un budino che mi mangio col cucchiaio.
Yogurt non ne mangio mi spiace...ma sta sicuro che funziona
L'unica cosa è che almeno 6 grammi ce ne vogliono...non bastano i 2 gr indicati sulla confezione.

[xNAPx]

R: Agar-agar

Capito, potrebbe però bastare nello yogurt visto che è di partenza un composto più denso rispetto al latte ad esmpio

[Tommaso 86]

Agar-agar

Si, potrebbe. Ovvio che la quantità da utilizzare per raddensare il prodotto e' direttamente proporzionale alla densità di quest'ultimo.