pesce e danni

[gigi92gigi]

ho letto che il tonno in scatola(mangio 2 scatolette al dì) contiene una elevata quantità di mercurio, ho pensato al salmone,ma anch'esso ne contiene, quindi vista la quantità che mangio ogni giorno(100gr) mi conviene prendere pesce fresco?? il pesce fresco contiene meno mercurio?

[rams231981]

ciao io sono stato da una nutrizionista un mese fa e mi ha detto queste cose sul pesce:
no pesce spada, ventresca e tonno (anche quello fresco) perchè hanno molto mercurio,
no pesci surgelati impanati (per esempio bastoncini, anelli impanati ecc..) perchè non si sa che porcherie mettono nell'impanatura,
pochi molluschi.
inoltre è importante la provenienza quindi da scartare quelli del Pacifico.
ti consiglio di mangiare pesci italiani, salmone (Norvegia e Scozia) e pesci dell'Atlantico
mi ha detto che posso mangiare tranquillamente salmone affumicato e quello fresco, quello nelle scatolette non lo so perchè non gliel'ho chiesto

[menphisdaemon]

La cosa migliore sarebbe mangiare pesce fresco non da allevamento, ma sappiamo tutti quanto sia difficile e costoso,ergo mangerei anche lo scatolame, ma con oculatezza e moderazione (1-2 volte a settimana max)

[Sly83]

Quotone ragazzi. Piu' del mercurio, con scatolette ogni giorno mi preoccuperei dell'eccessiva istamina. Oltre che del sodio ;-)

[rams231981]

secondo me basta guardare le offerte dei supermercati. ti faccio un esempio
l'altro giorno da carrefour c'era la trota salmonata a 4,90 euro al kg. ho detto al commesso di togliere la testa e le interiora, a casa l'ho sciaquata bene sia dentro che fuori e l'ho cucinata al forno. la trota pesava circa 600 grammi meno la testa, ho pagato circa 3 euro ma abbiamo mangiato in 2 quindi 1,50 euro a testa. ovviamente olttre la trota ho mangiato anke altre cose .

[Sly83]

Buona la trota salmonata. Quando andavo a pescare...altro che 6 etti a testa... :-D pero' e' comunque da allevamento (e non fornisce apporto di omega 3 ). Certo, ci va il buon senso di coniugare anche le esigenze del palato, per cui direi che hai fatto non bene ma benissimo ;-)

[MuchMore]

pesce e danni

Il pesce fresco è quasi sempre preferibile a quello scatolato, anche dal sapore sembra di mangiare tutt'altro cibo. Peccato che il pesce, un alimento ottimo dal punto di vista nutrizionale, debba vivere in dei mari così ridotti..

[rams231981]

a me piace e oltretutto ha grassi, quindi per me che devo ingrassare è una buona soluzione.la trota pesava 600 grammi quindi in 2 sono 300 grammi a testa
se vi interessa ci sono le sardine fresche che costano poco, io le faccio gratinate al forno

[MuchMore]

pesce e danni

OT: non facciamo disinformazione però, non sono i grassi ingeriti a far ingrassare, ma la dieta ipercalorica in toto.

[rams231981]

ovvio che non bastano solo i grassi, ma se in un giorno bisogna arrivare tot grammi di grassi per raggiungere la quota si potrebbe mettere anke la trota salmonata

[MuchMore]

pesce e danni

Ecco ora va bene, i pesci sono un'ottima fonte di grassi, in particolare il pesce azzurro ed i salmonidi.

[gigi92gigi]

La cosa migliore sarebbe mangiare pesce fresco non da allevamento, ma sappiamo tutti quanto sia difficile e costoso,ergo mangerei anche lo scatolame, ma con oculatezza e moderazione (1-2 volte a settimana max)

io lo mangio tutti i giorni
non saprei però con cosa sostituirlo perchè il resto delle pro da altri alimenti( quale carne,uova,prosciutto crudo) già li consumo durante il resto della giornata

[rams231981]

Secondo me la carne bianca va bene tutti i giorni, il pesce x motivi economici 2 volte a settimane.
x le uova non so se va bene tutti i giorni. io le mangio 2 volte a settimana.
affettati magri potrebbero andare bene tutti i giorni negli spuntini, aspetta la conferma di qualche utente esperto.
i fiocchi di latte hanno molte proteine

[Hunterboy]

Chiudo, le risposte sono state date, è un argomento trattato più volte sul forum. Le fonti proteiche sono quelle che conosciamo..
Ognuno poi si gestisce la propria alimentazione come meglio crede, inutile dire meglio 2 o 3 volte questo o l'altro.. se uno può o vuole mangiare il pesce fresco spesso è libero di farlo..