riporto un articolo che ho appena letto...
La flessibilità metabolica è la capacità del corpo umano di adattare l'uso delle fonti disponibili, cioè l'efficienza nell'uso delle fonti energetiche diverse a seconda della situazione.
In teoria, vorremmo che il corpo usasse qualsiasi fonte di energia; così, assumendo carboidrati, brucerebbe carboidrati e assumendo grassi, brucerebbe grassi.
L'incapacità di farlo dipende dall'accumulo di grasso intramuscolare e dalla resistenza all'insulina.
Studi recenti hanno scoperto che ciò che mangiamo a colazione influenza molto la flessibilità metabolica.
Il dott. Molly Bray e colleghi della University of Alabama di Birmingham hanno condotto una serie di esperimenti, lasciando invariato l'apporto calorico giornaliero e modificando le dosi di grassi e carboidrati.
Nelle prime 4 ore della giornata, i soggetti hanno fatto una colazione ricca di grassi (45% grassi, 35% carboidrati, 20% proteine) oppure ricca di carboidrati (10% grassi, 70% carboidrati, 20% proteine).
La colazione ricca di grassi era seguita da 8 ore di dieta ricca di carboidrati, mentre l'altra era seguita da 8 ore di dieta ricca di grassi. Poi i soggetti hanno digiunato per 12 ore, ripetendo il ciclo per 12 settimane.
I ricercatori hanno scoperto che, iniziando la parte attiva della giornata con un pasto ricco di grassi, la variazione alimentare successiva non ha intaccato la flessibilità metabolica; inceve, cominciando con un pasto ricco di carboidrati la flessibilità è stata ridotta, e guadagno di grasso e resistenza all'insulina sono aumentati.
Per approfondire i risultati sulla flessibilità metabolica, per il resto della giornata il gruppo colazione ricca di carboidrati ha continuato a ricavare l'energia solo da questi nutrienti (anche se i pasti successivi contenevano molti più grassi).
Il metabolismo di questi soggetti non era "flessibile" e il loro corpo ha bruciato solo i carboidrati per tutta la giornata. Invece, nel gruppo colazione ricca di grassi il metabolismo di grassi e carboidrati era molto più variabile, cioè c'era flessibilità metabolica (assumendo carboidrati, il corpo usava i carboidrati, mentre assumento grassi o a digiuno, il corpo usava grassi).
Migliorare la flessibilità metabolica è importante per gli atleti che di rado mangiano gli stessi tipi di cibi per tutta la giornata e variano i nutrienti. Iniziando con una colazione bilanciata e mantenendo la flessibilità metabolica, il loro corpo affronta meglio la variazione alimentare durante la giornata.
Fonti:
[Bray, M.S., et al. (2010). Time-of-day-dependent dietary fat consumption influeces multiple cardiometabolic syndrome parameters in mice. Int J Obes (Lond). 34:1589-98.]
che ne pensate??
mi scuso in anticipo con i mod se l'argomento è già stato trattato
La flessibilità metabolica è la capacità del corpo umano di adattare l'uso delle fonti disponibili, cioè l'efficienza nell'uso delle fonti energetiche diverse a seconda della situazione.
In teoria, vorremmo che il corpo usasse qualsiasi fonte di energia; così, assumendo carboidrati, brucerebbe carboidrati e assumendo grassi, brucerebbe grassi.
L'incapacità di farlo dipende dall'accumulo di grasso intramuscolare e dalla resistenza all'insulina.
Studi recenti hanno scoperto che ciò che mangiamo a colazione influenza molto la flessibilità metabolica.
Il dott. Molly Bray e colleghi della University of Alabama di Birmingham hanno condotto una serie di esperimenti, lasciando invariato l'apporto calorico giornaliero e modificando le dosi di grassi e carboidrati.
Nelle prime 4 ore della giornata, i soggetti hanno fatto una colazione ricca di grassi (45% grassi, 35% carboidrati, 20% proteine) oppure ricca di carboidrati (10% grassi, 70% carboidrati, 20% proteine).
La colazione ricca di grassi era seguita da 8 ore di dieta ricca di carboidrati, mentre l'altra era seguita da 8 ore di dieta ricca di grassi. Poi i soggetti hanno digiunato per 12 ore, ripetendo il ciclo per 12 settimane.
I ricercatori hanno scoperto che, iniziando la parte attiva della giornata con un pasto ricco di grassi, la variazione alimentare successiva non ha intaccato la flessibilità metabolica; inceve, cominciando con un pasto ricco di carboidrati la flessibilità è stata ridotta, e guadagno di grasso e resistenza all'insulina sono aumentati.
Per approfondire i risultati sulla flessibilità metabolica, per il resto della giornata il gruppo colazione ricca di carboidrati ha continuato a ricavare l'energia solo da questi nutrienti (anche se i pasti successivi contenevano molti più grassi).
Il metabolismo di questi soggetti non era "flessibile" e il loro corpo ha bruciato solo i carboidrati per tutta la giornata. Invece, nel gruppo colazione ricca di grassi il metabolismo di grassi e carboidrati era molto più variabile, cioè c'era flessibilità metabolica (assumendo carboidrati, il corpo usava i carboidrati, mentre assumento grassi o a digiuno, il corpo usava grassi).
Migliorare la flessibilità metabolica è importante per gli atleti che di rado mangiano gli stessi tipi di cibi per tutta la giornata e variano i nutrienti. Iniziando con una colazione bilanciata e mantenendo la flessibilità metabolica, il loro corpo affronta meglio la variazione alimentare durante la giornata.
Fonti:
[Bray, M.S., et al. (2010). Time-of-day-dependent dietary fat consumption influeces multiple cardiometabolic syndrome parameters in mice. Int J Obes (Lond). 34:1589-98.]
che ne pensate??
mi scuso in anticipo con i mod se l'argomento è già stato trattato