utilizzo del grana padano

[illustrissimo]

carissimi,
grazie ad una nuova mensa ho la possibilità di mangiare quotidianamente questo buonissimo alimento..i valori nutrizionali sono di livello superiore come tutti sanno:
Calorie: 384
KcalUmidità: 32 g.
Proteine totali: 33 g.
Aminoacidi Liberi Totali: 6 g.Grassi: 28 g.Calcio: 1165 mg.Fosforo: 692 mg.Cloruro di Sodio: 1,6 g.Potassio: 120 mg.Magnesio: 63 mg.Zinco: 11 mg.Ferro: 140 µgRame: 500 µgSelenio: 12 µgIodio: 35,5 µg

la mia domanda è: in regime di low carbo il grana può "appannare" al pari di tutti gli alimenti che contengono latte? dato l'alto apporto proteico alto e il gusto buonissimo si corrono oggettivamente rischi di "appannaggio" ??

grazie

[menphisdaemon]

quando si parla di appannare si intende ritenzione, altrimenti si dice ingrassare. ingrassare o meno dipende dal tot calorico giornaliero..che sia petto di pollo, piuttosto che nutella.

Se il grana appanna? Beh certo, ma non per la quantità minima di lattosio, quanto per la massiccia presenza di sodio. E' una ritenzione visibile sui più? Io dico che se non sei scannato, non noti la differenza...