Per chi utilizza molti affettati... Un consiglio per la salute e una richiesta

[MrNaman]

Salve a tutti ragazzi! L'altro giorno, a questo punto per fortuna, mi sono imbattuto in svariate discussione in cui si parlava dei rischi riguardo l'assunzione di affettati i quali contengono quasi tutti nitriti e nitrati, che assunti in maniera eccessiva per farla breve di sicuro non ci faranno bene a lungo termine. Documentandomi avevo letto che era bene scegliere tre prodotti:

1) Affettati con nitrati e contemporaneamente vitamina C
2) Prodotti biologici senza alcun tipo di conservante
3) Prosciutto San Daniele o Di Parma che hanno solo il sale

Quello che vi domando a voi (specialmente per qualcuno esperto) sono queste cose:

1) Se mangio affettati e associo della frutta ricca di vitamina c o assumo un integratore della stessa limito il problema?

2) Sapete dove si trovano dei prodotti biologici, ho girato 3-4 supermercati nada de nada

3) Un prosciutto crudo sgrassato a dovere, quanto è peggio rispetto ad una bresaola?

Grazie mille

[GoldenBoy92]

Ciao, penso che il problema nitriti-nitrati sia reale solo se mangi affettati in modo davvero consistente, ergo non credo che sia necessario farsi problemi..(tu quanto ne mangi?)..prodotti biologici si trovano negli appositi negozi come "biopolis" o "natura si" o se sei fortunato anche in qualche supermercato comune..il fatto del paragone tra prosciutto crudo e bresaola non riguarda solo il grasso che togli, ma anche il tipo di carne e l'animale da cui proviene, qualche differenza c'è tra i due affettati, però alla fine se non ti stai preparando per una gara non penso che ti porti chissà quali svantaggi il prosciutto rispetto alla bresaola, ciao!