Me li faccio fare dal macellaio. Non ci aggiunge niente (controllato con i miei occhi). I valori nutrizionali sono gli stessi della fesa di tacchino? E per il pollo?
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E' una domanda a cui è stata già data una risposta tempo fa.
La carne di hamburger è carne macinata, può essere tacchino, pollo, anche se solitamente è carne bovina. E' quasi impossibile stabilire un valore medio in quanto appunto la carne è macinata e quindi non si può stabilire con precisione quali parti vengano usate.
Al limite chiedi sempre carni magre e aggiungi al conto un pò di grassi."E' ben provato che con un'aria devota e un'azione pia inzuccheriamo lo stesso diavolo." (Amleto, 3.1.46-49) -
Per il pollo mi ha detto che usa solo il petto di pollo, quindi dovrei considerare i valori nutrizionali del petto di pollo oppure devo aggiungere lo stesso dei grassi?Commenta
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Se usa solo petto di pollo, vuol dire che devi prendere per buoni i valori del petto di pollo; se nel processo di macinazione non ci aggiunge altro, non devi tener conto di altro visto che sarebbe normale petto di pollo ma di forma rotondeggiante."E' ben provato che con un'aria devota e un'azione pia inzuccheriamo lo stesso diavolo." (Amleto, 3.1.46-49)Commenta
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Petto di tacchino e petto di pollo...l'importante è che non ci siano troppi grassi
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Di solito è carne più grassa...Commenta
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Ha preso le fette di tacchino (fesa) e le ha messe a tritare davanti ai miei occhi....in che senso più grassa? Non dovrebbe avere gli stessi valori della fesa?Originariamente Scritto da alegiannets Visualizza MessaggioCommenta
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Bhè, penso che a questo punto ti puoi rispondere da solo.. voglio dire: un conto è se lui ti dice "ci metto questo e quello" ma non hai la certezza di cosa ci butta dentro.. ma se tu hai verificato che ha preso la stessa carne che di solito mangi "al naturale" e l'ha solo tritata, senza metterci nulla insieme.. non è che la composizione della carne si è alterata..Originariamente Scritto da 9GA9 Visualizza MessaggioCommenta
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Di solito è carne più grassa perchè vengono usati carni bovine, per di più tagli diversi macinati insieme.Originariamente Scritto da alegiannets Visualizza Messaggio
Se prendi 300 gr. di petto di pollo, lo macini e lo lavori, otterrai un preparato di petto di pollo di forma circolare con gli stessi valori di partenza. Semplicemente i più se ne fregano e non assistono ai vari stadi di lavorazione, ma anche io se vado dal macellaio posso chiedere di usare un determinato tipo di carne per lavorarlo a mò di hamburger."E' ben provato che con un'aria devota e un'azione pia inzuccheriamo lo stesso diavolo." (Amleto, 3.1.46-49)Commenta
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Infatti era un dubbio stupido...grazie a tuttiCommenta
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io ho il sospetto che quelli che si trovano al supermercato siano un ottimo modo per riciclare parti di scarto tra cui il grasso.
l'hamburger di pollo ha un colorito molto più biancastro rispetto al normale petto di pollo.Commenta
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questione chiarita.
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