Cottura degli alimenti e condimenti

[Elassar90]

Leggevo in giro che condimenti come pepe, peperoncino, curry, origano, rosmarino, aceto di mele, limone, prezzemolo, origano... sono praticamente acalorici e offrono un alternativa ottimale al sale. Inoltre aumentano il metabolismo basale. Voi che ne pensate?
Per quanto concerne la cottura dei cibi non riesco a capire come una cottura alla piastra (senza olio) o al forno possano influenzare sulla qualità della dieta. Come è meglio cucinare?

Ah, e cosa ne pensate della senape calvè (in piccole quantità) nel postWO?

[Miller]

Coddutare?

[Elassar90]

come o.o?

---------- Post added at 10:15:11 ---------- Previous post was at 10:14:09 ----------

XD oddio volevo scrivere cottura

[Miller]

Sono semplici spezie, usale se vuoi. Per la cottura, dipende dall'alimento. Ad esempio i pesci grassi sarebbe più opportuno cuocerli al vapore che non sulla piastra per evitare di "danneggiare" i grassi.

[Senpai]

Leggevo in giro che condimenti come pepe, peperoncino, curry, origano, rosmarino, aceto di mele, limone, prezzemolo, origano... sono praticamente acalorici e offrono un alternativa ottimale al sale. Inoltre aumentano il metabolismo basale. Voi che ne pensate?
Per quanto concerne la cottura dei cibi non riesco a capire come una cottura alla piastra (senza olio) o al forno possano influenzare sulla qualità della dieta. Come è meglio cucinare?

Ah, e cosa ne pensate della senape calvè (in piccole quantità) nel postWO?

Il sale , se nn hai particolari patologie , nn solo e' buono ma e' anche utile , quindi perche' sostituirlo ?!?!?
E' il classico spauracchio dei "nutrizionisti da salotto televisivo" , poco sale , pochi grassi , maaaaaa......sfondati di frutta e pastasciutta !
Ma per favore !
La senape e' una delle poche salse a bassissimo (se nn zero) contenuto di fat , usala , basta che sia di qualita' , prova la Maille e decisamente superiore anche se nn eccelsa.
Per quanto riguarada la cottura dei cibi , nn esiste un metodo migliore in assoluto , dipende dall'alimento in particolare.
In generale piu' breve e' la cottura , meno si degradano e meglio si conservano i nutrienti.

[Elassar90]

Grazie mille dei consigli, quindi nessun problema nel salare gli alimenti. E' importante che il sale sia iodato? O va bene anche quello tradizionale?

[Manx]

ocio al curry: usi quello in polvere? Se si' ok. Salse di curry invece sono spesso botte caloriche, da zuccheri e da grassi. Ok per il sale, c'è un 3d in rilievo qui sopra che ne parla.

[Happy-Go-Lucky]

il sale ha 0 calorie, lo puoi mettere nei cibi. l'unica controindicazione è che fa indurire i condotti arteriosi e quindi provoca la pressione alta

[Senpai]

il sale ha 0 calorie, lo puoi mettere nei cibi. l'unica controindicazione è che fa indurire i condotti arteriosi e quindi provoca la pressione alta

Ma perche' sto terrorismo , nn e' vero cio' che dici , o cmq e' vero in parte !
Anche' l'acqua fa male se ne bevi 12 litri al giorno.
Se sei in salute prova una dieta iposodica poi mi dici come stai !

[blackshark]

Come in tutte le cose non bisogna eccedere, il sale, è importante, il sodio serve al tuo corpo molto piu di quanto immagini.

[ASR1927]

Ormai il sale è peggio della droga per alcune persone.. Meno pippe mentali!