X Max Power

[giobaggio]

Ciao Max, sono tornato e volevo chiederti una piccola informazione...Tu hai pubblicato in una nota i valori nutrizionali dei farinacei e derivat. Per quanto riguarda il pane di segale quei valori postati sono quelli del pane che vendono in panificio fresco oppure quello che vendono nei supermarket tipo fette Pema ? Penso ci sia molta differenza fra i due tipi di pane e mi servirebbe saperla..Grazie mille sei sempre come al solito mitico...Ciao

[giobaggio]

Max dove sei ?

[max_power]

E' il pane venduto nelle panetterie,il quale contiene anche farina di grano. Fra questo e il pane di segale della PEMA,che è totalmente fatto di farina integrale di segale,non cambia la quantità dei macronutrienti,quanto la QUALITA' di essi,soprattutto per quanto riguarda i carboidrati,che sono a basso IG nel secondo caso. Inoltre presuppongo che contenga molte più vitamine e minerali in quanto è un prodotto meno raffinato del pane di segale comune.

max_power

[giobaggio]

Grazie mille...Ma io in una panetteria avevo guardato attentamente gli ingredienti del pane di segale e fra questi figuravano solamente farina integrale di segale, aqua e sale e non vi era traccia di farina di frumento...mi devo fidare ?

[max_power]

Originally posted by giobaggio
Grazie mille...Ma io in una panetteria avevo guardato attentamente gli ingredienti del pane di segale e fra questi figuravano solamente farina integrale di segale, aqua e sale e non vi era traccia di farina di frumento...mi devo fidare ?

Allora amico mio vai a COLORE. Il vero pane fatto solo con segale ha un colore marrone molto scuro. Quello che contiene anche farina di grano tenero ha un colore molto più chiaro. E' come se si mischiassero il colore molto scuro della segale,con quello molto chiaro del grano. Se il colore è molto scuro,allora quello è solo pane di segale e basta. Se non hai presente il colore,confrontalo con quello del PEMA,che stai certoè totalmente a base di farina di segale.

max_power

[giobaggio]

allora quello che mi hanno venduto era davvero pane di segale fatto con sola farina di segale...grazie

[max_power]

Originally posted by giobaggio
allora quello che mi hanno venduto era davvero pane di segale fatto con sola farina di segale...grazie

Ok..vai tranquillo allora.

max_power