questione sui grassi

[BaldoHD]

la domanda è questa: se in una dieta x la definizione ci sono pochi grassi, poi se l'organismo ha bisogno di energie usa i grassi già preesistenti nel corpo?

[Conan le Barbare]

è???

[BaldoHD]

allora......seguendo una dieta ipolipidica, data la poca assunzione di grassi, se il corpo ha bisogno di energie usa i grassi già presenti nel corpo oppure, x esempio, trasforma proteine in grassi?spiegatemi voi

[Otoha]

Direi che dipende principalmente dalla percentuale di grasso endogeno.

Ad esempio, una dieta proteica ipoglucidica ipolipidica (PSMF) è usata (sotto controllo medico) per curare l'obesità, proprio perchè i soggetti in sovrappeso/obesi, avendo alte percentuali di grasso nel corpo molto elevate, reagiscono teoricamente meglio alla privazione di grassi dalla dieta che, in teoria, dovevano essere usati a scopi energetici.

Inoltre, soggetti grassi presentano valori di alcuni ormoni (come la leptina) decisamente più alti di soggetti normopeso, motivo per cui possono andare avanti senza ricariche glucidiche (atte a ripristinare i suddetti valori).

Motivo per cui, per i soggetti più magri, il suddetto metodo (tenere i grassi molto bassi) non funziona allo stessa maniera, in quanto si va più frequentemente incontro a stalli metabolici (togliendo anche i grassi oltre ai carboidrati, le kcalorie si abbassano drasticamente al di sotto del proprio metabolismo basale).

Le proteine non si convertono in grassi; al massimo, per quel processo chiamato "gluconeogenesi", composti non glucidici (tra gli altri, anche gli amminoacidi), in caso di carenza di glucosio nel sangue, vengono convertiti in glucosio.