Tahini

[Ioria86]

Raga ho comprato il prodotto in oggetto. E' una crema di semi di sesamo, qualcuno di voi l'ha mai provato? Ha qualche parere e informazione? i valori nutrizionali sembrano buoni

Valori espressi per 100g di prodotto
Calorie 692.00
	% valori giornalieri*
Grassi Totali 60.00 g	94 %
Sodio 175.00 mg	6 %
Potassio 70.00 mg	2 %
Carboidrati 12.00 g	4 %
Fibra alimentare 5.00 g	20 %
Proteine 26.00 g	47 %
Vitamina A	0 %
Vitamina C	0 %
Calcio	46 %
Ferro	11 %

[rasmioche]

se e il tahina, e una "crema" come dici tu. io ne mangio spesso ma attenzione al gusto, bisogna saper cucinarlo o abbinarlo bene, senno e un po pesantuccio

[the_drifter]

ottimo alimento, per come la vedo io superiore al burro d'arachidi.
anche il gusto è più "gestibile": amarognolo e meno invadente.

[rasmioche]

ottimo alimento, per come la vedo io superiore al burro d'arachidi.
anche il gusto è più "gestibile": amarognolo e meno invadente.

questione di gusti appunto

comunque il vantaggio e che si puo fare sia salato, sia dolce, abbinarlo sia a riso e pesce, sia a dolci... una goduria.

[the_drifter]

si infatti, io odio i gusti dolci, ma proprio per questo il tahini è molto più versatile.

penso inoltre (potendo essere smentito) che anche la materia prima sia migliore sotto il punto di vista nutrizionale.

[brosgym]

Ottima materia prima, ma occhio a come viene conservato....è ovviamente attaccabilissimo!

[rasmioche]

si infatti, io odio i gusti dolci, ma proprio per questo il tahini è molto più versatile.

penso inoltre (potendo essere smentito) che anche la materia prima sia migliore sotto il punto di vista nutrizionale.

questo non te lo so dire, io comunque ci sono cresciuto e lo preferisco al burro di arachidi ( ma me gustano ttti e due )

---------- Post added at 15:35:08 ---------- Previous post was at 15:34:16 ----------

Ottima materia prima, ma occhio a come viene conservato....è ovviamente attaccabilissimo!

aggiungo che prima di usarlo va mescolato davvero per bene perche tutto l'olio tende a stare su e diventa un po duro nella parte dove si accumula la "pasta"

[brosgym]

questo non te lo so dire, io comunque ci sono cresciuto e lo preferisco al burro di arachidi ( ma me gustano ttti e due )

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aggiungo che prima di usarlo va mescolato davvero per bene perche tutto l'olio tende a stare su e diventa un po duro nella parte dove si accumula la "pasta"

Quello è normale, e se vogliamo anche sintomo di qualità in quanto non ci sono emulsionanti aggiunti.

[rasmioche]

Quello è normale, e se vogliamo anche sintomo di qualità in quanto non ci sono emulsionanti aggiunti.

questo non lo discuto affatto, solo che chi non conosce il tahini magari non lo mescolera per 4-5 minuti come invece andrebbe fatto per avere un toto ben omogeneo

[the_drifter]

anche il burro d'arachidi 100% bio ha la stessa tendenza a separare olio da pasta.
quelli che non hanno st'effetto sarebbero da evitare.

il tahini invece l'ho sempre e solo trovato bio.

[rasmioche]

io non mi pongo il problema se bio o no, lo prendo alla macelleria islamica. il prodotto e ottimo e di un'ottima marca egiziana che conosco da quando sono bambino