carne lavata perde proteine?

[ilmulo]

Salve ragazzi,
Oggi per facilitare lo scongelamento delle bistecche le ho messe a mollo in acqua calda per qualche minuto,
qualcuno sa se cosi facendo hanno perso gran parte delle proteine contenute in esse?

[Penny85]

No, le proteine non si sciolgono in acqua, vai tranquillo

[Luigi 87]

Spero per te che fosse pollo o tacchino!

[ilmulo]

no era vitellone perche?

[Luigi 87]

no era vitellone perche?

Perchè di solito a lasciare nell'acqua della carne rossa perde tutto il "sangue" e il gusto e fa schifo

[ilmulo]

Si me ne sono accorto ... proprio per questo pensavo che le proteine potessero essere andate perse.

[brosgym]

Hai perso un pò di creatina e qualche AA....