Pesce: scegliamo i migliori prodotti per la nostra alimentazione!

[chomog]

Ciao a tutti!

Vorrei parlare del pesce come alimento nutritivo, scegliendo insieme a voi le migliori qualità ed i modi per riconoscerlo nonchè il rapporto qualità prezzo fra le varie tipologie.

Nella mia dieta lo inserisco la sera in quantità pari a 200-300-400gr. in base allo sforzo fisico della giornata.
Come specie preferisco il merluzzo ed il salmone.

Voi cosa consigliate?
Il Pangasio come valori organolettici lo trovo scarso per un atleta mentre per quanto riguarda orata, spigola, polpo e calamari non mi sono mai spinto tanto nello studio.

Visto che i prezzi stanno arrivando alle stelle (merluzzo a 15€ al kg) credo sia bene tenerci informati su questo alimento che può essere tanto prezioso quanto dannoso (presenza di mercurio nei pesci grandi, provenienza da fiumi e mari contaminati, prodotti congelati ed una volta scongelati venduti freschi con la possibilità di divenire tossici una volta ricongelati-scongelati, ecc...).

Grazie per i replys

[mmaattyy]

il pangasio lo lascerei dove si trova poichè molto spesso proviene da acque orientali e li il livello di inquinamento è assai elevato.
Io mangio praticamente solo pesce surgelato per via della praticità. I pesci preferiti: merluzzo, salmone e pesce spada.
Un categoria di pesce molto sottovalutata è il pesce azzurro. Ricchissimo di omega3 e dal costo contenuto. Dovrebbe essere davvero preso in considerazione

[Ray Of Light]

qualsiasi. dalle sardine fresche al tonno naturale in scatola, ai crostacei e molluschi

[MD_CORPORATION]

Interessa parecchio anche a me questa discussione!
In quanto mi alimento ogni santo giorno con carne ... Per 2 anni ho mangiato esclusivamente pollo! 270gr al giorno.. Distribuiti in giornata secondo una dieta precisa ...

Mi interessa da poco tempo son passato a carne di vitello e maiale .. Mi piacerebbe poter capire quali pesci possono sostituire la carne con gli tessi valori nutrizionali ... Tipo : se a pranzo mangio 150 gr di carne quanti gr di pesce ....? ...e di quale specie?

[mmaattyy]

Interessa parecchio anche a me questa discussione!
In quanto mi alimento ogni santo giorno con carne ... Per 2 anni ho mangiato esclusivamente pollo! 270gr al giorno.. Distribuiti in giornata secondo una dieta precisa ...

Mi interessa da poco tempo son passato a carne di vitello e maiale .. Mi piacerebbe poter capire quali pesci possono sostituire la carne con gli tessi valori nutrizionali ... Tipo : se a pranzo mangio 150 gr di carne quanti gr di pesce ....? ...e di quale specie?

dipende da pesce a pesce. Basta fare la proporzione.

[MD_CORPORATION]

Sono un Po ingnorante in materia ... Quale sarebbe la proporzione? ....

E quale pesce potrebbe sostituire la carne ?

[mikee08]

dipende dal pesce, cmq per semplificarti la cosa mangia circa 50g in piu di pesce rispetto al peso della carne. Ripeto questo in linea di massima

[mmaattyy]

Sono un Po ingnorante in materia ... Quale sarebbe la proporzione? ....

E quale pesce potrebbe sostituire la carne ?

ad esempio il tonno al naturale può sostituire il pollo. Come valori sono pressochè identici.

[MD_CORPORATION]

Ok perfetto ... A livello di qualità prezzo quale pesce potrebbe sostituire la carne? ... Sappiamo tutti che il pesce costa ben più caro della carne ! ...

[Giulio85]

io di pangasio ne consumo parecchio (come alternativa al merluzzo), lo compro surgelato costa veramente poco e i valori nutrizionali sono simili al merluzzo, mi state facendo preoccupare.. tutto questo allarmismo?

il salmone preferisco comprarlo fresco, che tra le altre cose costa meno di quello affumicato e surgelato

per il resto vado a tonno e sushi

[MD_CORPORATION]

Sapete dire una media del prezzo al kg di merluzzo - salmone - pangasio? E sopratuttto se cè da preferire uno all'altro per motivi di nocività o tabella nutrizionale!

[AngelRipper]

sul prezzario sul momento mi prendi in contropiede, comunque di norma nei giorni in cui non mangio carne rossa/bianca, vado di pesce alternando nasello, salmone (trancio, non affumicato) e pesce spada. Nasello bollito, condito con un filo d'olio e un pizzico di sale (per chi vuole/può, ottimo con un pò di maionese) mentre trancio di salmone e pesce spada cotti sulla piastra cosparsi di aglio e prezzemolo vengono una figata.. quantomeno per delle preparazioni semplici (a parte la rottura di pulire il nasello dopo la bollitura ) sia come lavoro che come ingredienti ridotti al minimo.. poi ovvio che se uno non ha particolari vincoli, di modi più saporiti ce ne sono quanti se ne vuole.

Comunque appunto, io alterno, senza concentrarmi in particolare su un pesce piuttosto che l'altro, anche solo per il fatto che alla lunga altrimenti mi stufo a mangiare sempre lo stesso pesce.

poi vabbè, tonno al naturale spesso..

[mikee08]

io prendo il pacco di merluzzo surgelato all' eurospin 1kg lo pago poco piu di 5 euro

[Francesco01]

io di pangasio ne consumo parecchio (come alternativa al merluzzo), lo compro surgelato costa veramente poco e i valori nutrizionali sono simili al merluzzo, mi state facendo preoccupare.. tutto questo allarmismo?

il salmone preferisco comprarlo fresco, che tra le altre cose costa meno di quello affumicato e surgelato

per il resto vado a tonno e sushi

Sul pangasio ci sono notizie contrastanti...mesi fa c'era una polemica sul fatto che la maggior parte di questo pesce veniva pescato in vietnam nelle acqua più inquinate del mondo, i produttori si difendono dicendo che lo pescano alla sorgente...io comunque l'ho abbandonato!

[Conan le Barbare]

io di pangasio ne consumo parecchio (come alternativa al merluzzo), lo compro surgelato costa veramente poco e i valori nutrizionali sono simili al merluzzo, mi state facendo preoccupare.. tutto questo allarmismo?

il salmone preferisco comprarlo fresco, che tra le altre cose costa meno di quello affumicato e surgelato

per il resto vado a tonno e sushi

il pangasio va evitato. E' stato anche eliminato dalla maggioranza delle mense lavoratice e scolastiche. Oltre al fatto che viene pescato praticamente nel "liquame" mi pare in vietnam, inoltre a monte di questio fiume(prima della "pesca") industrie pesanti scaricano la..
cmq oltre a report ci sono tanti servizi anche stranieri. Anche il tonno va consumato con moderazione per via del mercurio.
Merluzzo,Nasello,Orata,Platessa,Spigola,Rombo,Calamaro sono quelli che uso di piu.