patate a zerokal

[sdregone78]

controllando un po' di tabelle su dica33 ho visto come vari ortaggi cotti al mikronde perdono ogni macrelemento di quei pochi ke gia' aveva. E' il caso della emh emh PATATA
eh eh parte gli scherzi, guardate qua:

http://www.dica33.it/servizi/salute/alimenti/banca_dati/AlimDett.asp?Code=006584

resta solo un grammetto suppergiu' di fibra.
Di conseguenza non essendoci carbs l'Ig scendera' ovviamento a zero! o meglio, non esistera'!
il discorso non fa una grinza, ma non mi convince del tutto.
voi che ne dite?

[Goldrake]

interessante, ma mi sembra una cazzata.Sinceramente nn conosco gli effetti della cottura del micro-onde sugli alimenti, boh....

[MISTER X]

non mi sembra affatto possibile.

[sdregone78]

ste cose riescono solo a cernobil

[Marnie]

non mi stupirei che fosse possibile: tempo fa ho parlato con una persona che per vari motivi, per un paio di mesi, ha mangiato solo cose cucinate al microonde e mi ha detto che, nonostante mangiasse tanto, è dimagrito parecchio e si sentiva debole e stanco...
...chissà, magari il microonde distrugge gli elementi nutritivi del cibo.
Di certo, se così fosse, non verrà divulgata la notizia: come farebbero a fare i soldi i produttori di forni?

[Eddy]

Io sò che il microonde agisce con onde elettromagnetiche ad alta frequenza (sui GHz) e potenza, sulle molecole d' acqua dell'alimento, e facendole vibrare si forma calore, così l'alimento si cuoce dall'interno verso l'esterno.
Ma per quanto riguarda l'alterazione dei macronutrienti....