Tranci di Salmone: come cucinarli?

[chomog]

Per chi si allena il pesce è un ottimo alimento e di questo periodo sto trovando i tranci di salmone a 6,50 - 7€/KG.
Un ottimo prezzo se si pensa che il merluzzo congelato costa 10-12€ al kg e che scongelato perde ovviamente di peso.

Torniamo a noi

Come cucinare i tranci di salmone in maniera dietetica in modo da condirli dopo con olio EVO e sale/specie?

Grazie per le risposte

[Schizzato]

Dipende da cosa vuoi fare,sono ottimi da cuocere su una piastra ardente,non li cucino molto,li abbrustolisco fuori e dentro non molto cotti. Li condisco con poco olio e limone,a me piacciono.
Oppure al forno,ma prima li passo leggermente nella farina,ungo in modo quasi inesistente la teglia e sopra e sotto del salmone ci metto il rosmarino,li metto in forno a 200 gradi per 25-30 minuti,condisco con limone e li mangio così,insieme alle patate diventa qualcosa di particolare.

[Miller]

Al vapore! Ci vogliono 3-4min... io non ci metto nient'altro

[mmaattyy]

io le preparo alla piastra. Fiamma bassa inizialmente per far si che si cuocia per bene dentro. Poi gli ultimi 5 minuti a fiamma altissima in modo che si rosoli per bene in ambo i lati.
Appena pronto lo mangio con un filo di olio evo, sale abbondante,

[Luigi 87]

io le preparo alla piastra. Fiamma bassa inizialmente per far si che si cuocia per bene dentro. Poi gli ultimi 5 minuti a fiamma altissima in modo che si rosoli per bene in ambo i lati.
Appena pronto lo mangio con un filo di olio evo, sale abbondante,

A parte il fatto che un trancio di salmone meno lo cuoci meglio e' (omega3 e cavolate varie), poi cercare 'la rosolatura con crosticina' non e' il top per la salute.

Per me in padella 1 minuto per lato va bene

[Hunterboy]

io so che in genere il pesce non deve cuocere troppo, un minuto mi sembra poco , ma io mi rapporto al salmone che prendo io che essendo surgelato perde molta acqua nei primi minuti di cottura.. ma farlo al microonde ha senso?

[Luigi 87]

io so che in genere il pesce non deve cuocere troppo, un minuto mi sembra poco , ma io mi rapporto al salmone che prendo io che essendo surgelato perde molta acqua nei primi minuti di cottura.. ma farlo al microonde ha senso?

si ma devi stare attento perche' esplode facilmente, ma basta che lo separi a pezzetti, e cuoci davvero davvero davero poco.

[Françis1992]

Ottimo fatto alla piastra o alla griglia,con dell'olio a crudo dopo cottura; Alternativamente se volete fare i lussuriosi,potete cuocerlo al forno con del pan grattato(fatto da voi) sopra:davvero ottimo

[mmaattyy]

A parte il fatto che un trancio di salmone meno lo cuoci meglio e' (omega3 e cavolate varie), poi cercare 'la rosolatura con crosticina' non e' il top per la salute.

Per me in padella 1 minuto per lato va bene

ammma mia quante menate... Già tutta la settiman mangio pollo bollito per una volta che mi faccio il pesce me lo mangio come d*o comanda

[Luigi 87]

Siamo su un Bodyweb e non su "Forum al Femminile"

Se uno chiede un consiglio su come cucinare un pesce, gli si da quello giusto...

[Hunterboy]

si ma devi stare attento perche' esplode facilmente, ma basta che lo separi a pezzetti, e cuoci davvero davvero davero poco.

se mi rispondi cosi, vuol dire che l'hai già fatto l'esperimento??

[TeTo89]

A parte il fatto che un trancio di salmone meno lo cuoci meglio e' (omega3 e cavolate varie), poi cercare 'la rosolatura con crosticina' non e' il top per la salute.

Per me in padella 1 minuto per lato va bene

ok tutto ma un minuto in padella non ci cuoci nulla..soprattuto se è un trancio altino..di solito io faccio 2-3 minuti per parte a fiamma medio-bassa ed esce una bomba..la crosticina bruciata non si forma ma rimane più duro in superfice,molto buono al palato..