l'agnello non è poi così male a quanto sembra

[lafettina]

questo è quello che dice l'inran:

Categoria	Carni Fresche
Codice Alimento	104029
Nome Scientifico	Ovis agnus

Proteine	53%
Lipidi	47%
Carboidrati	0%
Alcol	0%

Parte edibile (%):	100
Acqua (g):	42
Proteine (g):	35.6
Lipidi(g):	14.2
Colesterolo (mg):	110
Carboidrati disponibili (g):	0
Amido (g):	0
Zuccheri solubili (g):	0
Fibra totale (g):	0
Fibra solubile (g):	0
Fibra insolubile (g):	0
Alcol (g):	0
Energia (kcal):	270
Energia (kJ):	1131
Sodio (mg):	160
Potassio (mg):	475
Ferro (mg):	3.2
Calcio (mg):	15
Fosforo (mg):	310
Magnesio (mg):	22
Zinco (mg):	5.82
Rame (mg):	0.21
Selenio (µg):	19
Tiamina (mg):	0.1
Riboflavina (mg):	0.33
Niacina (mg):	5.1
Vitamina A retinolo eq. (µg):	tr
Vitamina C (mg):	0
Vitamina E (mg):

Credo che in una low carb ci stia tutto come fonte proteica

[mmaattyy]

come fonta proteica non è il massimo visto la quantità molto alta di grasso... L'unica cosa che mi chiedo è.... ma il gusto ti piace ? IO la trovo quasi disgustosa

[lafettina]

35 gr di proteine x 100 gr non cosa da poco x i grassi ho detto in una low carb a posta il gusto a me non dispiace e x variare non è male

[blindevil7]

1- agnello alla brace rulez
2- mi sembrano un po' strani i valori... non è che si riferiscono alla carne cotta? 35 gr di pro/100 gr di prodotto sono tanti per un taglio fresco

[Gandhi]

Che strano.... Che io sappia, l'agnello non è così tanto grasso

[PrinceRiky]

saranno valori per un taglio cotto mediamente grasso. di sicuro sul fresco 35% di proteine non ci sono.

[Gandhi]

Ricordavo in media sui 16-17 gr. di pro

[sasori]

più o meno quanto costa la carne di agnello? non sembrano male i valori vorrei provarlo

[Manx]

più o meno quanto costa la carne di agnello? non sembrano male i valori vorrei provarlo

mai mangiato l'agnello in vita tua? cmq quoto riky.

[sasori]

[QUOTE=Manx;7077197]mai mangiato l'agnello in vita tua? cmq quoto riky.

sinceramente non ne sono sicuro forse da piccolo e che da un paio di anni a questa parte mia madre a preso a lavorare in una mensa e spesso anzi quasi sempre mangiamo quello che ci porta a casa da la e sono ogni settimana le stesse cose...sempre uguali un pò hanno stancato

[menphisdaemon]

Mi suona strano la % di pro...non è così alto dai miei dati

[lafettina]

Scusate ragazzi ho dimenticato di scrivere che i valori sono su
Carne cotta, ma non e' specificato come. Il problema non sussisterebbe xke' io lo mangerei solo alla brace

[mikee08]

vabbè ma 14g di grassi x 100g non sono poi un'esagerazione, regolandosi con i grassi del totale giornaliero, 150g di agnello ci stanno eccome anche in una "non low-carb"

[menphisdaemon]

Dipende dalla tua alimentazione.

[mikee08]

Dipende dalla tua alimentazione.

Certamente, ma un minimo di 50-60g di fat ci sono in ogni tipo di alimentazione, quindi per farci rientrare i 20g circa di 150g di agnello basta regolarsi negli altri pasti