Per quanto ne so la tostatura (dipende dalla durata e dalla temperatura) può alterare la struttura molecolare dei grassi e portare alla formazione di grassi idrogenati e trans. Lo stesso ad esempio vale per il salmone cotto in padella e "fritto" nel suo grasso. Se non riesci a trovare gli arachidi puoi comunque trovare al supermercato o al mercato della frutta altra frutta secca come mandorle, noci, nocciole ecc.
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Perciò, correggimi se sbaglio, i grassi buoni diventerebbero inutili e dannosi. Sarebbe come sostituire all'olio d'oliva l'evo fritto in padella? Ho capito bene?
p.s. Mi sono già attrezzato di noci
Last edited by Otaku90; 25-01-2012, 14:01:49.Commenta
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