Fonti di cho per la massa [no picchi insulina]

[Kublakhan]

come da titolo sto scegliendo le fonti da alternare per la massa che riprenderò a settembre. Vi elenco quelle che ho pensato,fatemi sapere se vi piacciono. In ordine di gradimento (e di frequenza di utilizzo) :

1) Patate dolci / Fiocchi d'avena / Fagioli / Ceci / Piselli
2) Pane di segale (in busta,della Shr***r) / Riso Basmati / Pasta integrale / Farro perlato
3) Pane integrale classico

Ho stilato questa pseudoclassifica perchè vorrei utilizzare alimenti che non mi sballino troppo la glicemia,possono andare?

[mikee08]

http://www.bodyweb.com/threads/27979-Indice-glicemico-dei-principali-alimenti

[mmaattyy]

si perfette !! Hai scelto le migliori !

[Kublakhan]

grazie matty,andrò cosi' allora

[Schumpter]

Io uso l'orzo perlato al posto del farro perlato. mi trovo bene ed è buono! Se non sbaglio ha anche l'IG più basso fra i vari cereali elencati

[Luigi 87]

ti dico le mie top...

RISO bollito perchè ha la migliore digestione
PATATE al microonde/bollite per digestione e potassio
AVENA e SEGALE per fibre e altri micronutrienti
MAIS come jolly da usare in qualsiasi situazione, anche in forma di pop corn
Gallette varie

lascerei stare frumento e derivati e legumi...

riguardo all'insulina... secondo me dipende anche da cosa abbini a questi carbo, da quanti pasti fai ecc... comuqnue è impossibile stare molto alto in carbo senza andare a scomodare l'insulina, perchè i carichi glicemici saranno comunque presenti...

[full]

e comunque l'indice glicemico degli alimenti non si abbassa di parecchio se accompagnatic con fat?

[Schumpter]

ti dico le mie top...

RISO bollito perchè ha la migliore digestione
PATATE al microonde/bollite per digestione e potassio
AVENA e SEGALE per fibre e altri micronutrienti
MAIS come jolly da usare in qualsiasi situazione, anche in forma di pop corn
Gallette varie

lascerei stare frumento e derivati e legumi...

riguardo all'insulina... secondo me dipende anche da cosa abbini a questi carbo, da quanti pasti fai ecc... comuqnue è impossibile stare molto alto in carbo senza andare a scomodare l'insulina, perchè i carichi glicemici saranno comunque presenti...

stando sui 60/70gr di CHO per pasto (con tutti gli altri macronutrienti, fibre ecc) si dovrebbe tenere sotto controllo abbastanza. Mi sbaglio?

@full
yess

[Kublakhan]

su riso,patate,avena e segale sono d'accordissimo con te,sono veramente ottimi. Per l'IG quello è relativo (infatti come ha detto qualcuno in un pasto completo è inutile mettersi a considerare i numeretti) comunque sappiamo tutti che è ben più importante il carico glicemico,volevo essere certo però di usare roba "tosta",quest'anno mi aspetta una massa fatta con criterio!

[Schumpter]

strano che molti non apprezzino l'orzo perlato, oltretutto, non ha il difetto di doverlo ammollare rispetto alle controparti "integrali", senza perdere in IG né in valori nutrizionali. Sul picco insulinico da mantenere con circa 70gr di CHO per pasto che dite? E' una buona approssimazione così a grandi linee senza sbarellare con CG/IG?

[Kublakhan]

è ottimo anche l'orzo perlato,io prendo il fatto per una questione di gusto solo. Sui 70 gr. di carbo per pasto potrebbe andare ma io preferisco un pranzo sostanzioso per sostenere il wo dopo 3-4 ore e prendo un 90/100 gr. di cho a lento assorbimento

[Schumpter]

... Sui 70 gr. di carbo per pasto potrebbe andare ma io preferisco un pranzo sostanzioso per sostenere il wo dopo 3-4 ore e prendo un 90/100 gr. di cho a lento assorbimento

ah, beh, siccome avevo letto il titolo "senza picco insulinico" ho pensato che fossi interessato più a quello Puoi anche limitarti alla 70ina di grammi (per evitare il picco) di amidacei e poi, che so, dopo un paio d'ore ti spari l'altra 30ina Dovrebbe andare, ma aspettiamo qualcuno più competente.

[Kublakhan]

si,anche frazionare sarebbe un'idea...solo che non mi voglio complicare troppo le cose