Marmellata fatta davvero con 100% frutta...dubbio :P

[-AXL-]

L'altro giorno mia mamma ha fatto la marmellata di albicocche, quella classica con frutta, zucchero e fru***pec. e, visto che ero a casa a fare niente causa febbre, mi è venuta la "brillante" idea di farne un po' per me senza zuccheri né altre aggiunte varie.
Ho preso 500g di albicocche, le ho snocciolate, fatte a pezzetti, passate col passaverdure (a mano, non quello elettrico) bollite e mescolate per quasi un'ora ed ho ottenuto 300g di marmellata.

Adesso però mi sorge un dubbio (**** mentale/follia/sclero da febbre):
se le albicocche hanno come valori:
Kcal 28
Pro 0.4
Cho 6.8
Fat 0.1

Quanta marmellata devo mangiare per avere gli stessi apporti che avrei con 100g di frutta?
Matematicamente parlando il conto è subito fatto 300/500*100=60g ma siamo davvero così sicuri?
Il dubbio mi è venuto perchè 60g di marmellata non sono proprio pochissimi e anche perchè non vorrei che con la cottura i valori "cambino".
Voi che ne pensate?

[bleedeyes]

si hai fatto il calcolo giusto, con la cottura si perde acqua, a livello nutrizionale non accade nulla di particolare sotto l'aspetto dei macronutrienti.

[blindevil7]

se non hai aggiunto nulla i valori sono esattamente quelli

[sari921]

Posso chiederti se è mangiabile se fatta senza zucchero? Intendo è comunque un po' dolce? curiosità personale

[-AXL-]

Mangiabilssima ^^
È venuta un po' "acida" ma secondo me solo perchè non erano tutte mature e perchè ho lasciato anche le bucce :P
La prossima volta, se ci sarà, proverò a farla senza bucce e magari ci aggiungerò qualche goccia di T*C