definizione e succo di limone....domanda

[let'srock1986]

buonasera a tutti
ho una domanda che mi da da pensare ultimamente...secondo voi il succo di limone usato per condire insalate varie e pesce può essere utile in definizione?
ho letto in giro che aiuta a mantenere sotto controllo la glicemia...quindi in teoria potrebbe dare una mano durante pranzo e cena o sbaglio?
so che è una domanda stupida però ho deciso di scriverla lo stesso...
grazie in anticipo per le risposte che spero arrivino e mi illumino.

[L-arg]

Non mi è mai piaciuto sentir associare succhi acidi come limoni e arance alle proteine: ne rallentano la digestione! Le conseguenze le immagini...
In definizione può giovarti un bell'ananas, mangiato sempre lontano da nutrienti proteici...
Alla stessa maniera pompelmi, arance, kiwi e limoni, ma lontano dai pasti!!!

[Luigi 87]

Perchè un succo acido rallenta la digestione delle proteine?? Poi parliamo di succhi di frutta, mica di acido solforico...

[Maab]

Più che altro sapevo che il limone contrasta l'ambiente acido provocato dalla digestione delle proteine (e di cui non necessariamente ci accorgiamo)

[brosgym]

Non mi è mai piaciuto sentir associare succhi acidi come limoni e arance alle proteine: ne rallentano la digestione! Le conseguenze le immagini...
In definizione può giovarti un bell'ananas, mangiato sempre lontano da nutrienti proteici...
Alla stessa maniera pompelmi, arance, kiwi e limoni, ma lontano dai pasti!!!

Magari spiegarci perchè un pò di succo di limone aggiunto ad un'insalata ed una bistecca dovrebbe rallentare la digestione, in particolare delle proteine, visto che più si denaturano meglio è, è l'acidità ha proprio questo effetto.

Anche la seconda, il lontano dai pasti penso, segua il discorso, sbagliato, iniziale, ma come potrebbero aiutare in definzione questi frutti?

A parte l'ananas...ma se ne mangi quantitativi importanti ingerisci anche un bel pò di carbo.

Noto un pò di idee confuse, come fa il limone, acido, a contrastare un ambiente acido?
Semmai lo può aumentare, e questo non va bene in caso di patologie da reflusso gastroesofageo, me per persone sane non cambia praticamente niente, poi se ci facciamo 3-4 limoni spremuti il discorso può cambiare.....

[PrinceRiky]

gli acidi favoriscono la digestione delle proteine e la bromelina è contenuta praticamente solo nella parte non edibile dell'ananas

w i luoghi comuni

[Maab]

"Acido citrico, bicarbonato di sodio, carbonato di calcio, idrossido d’alluminio e idrossido di magnesio-Gli antiacidi danno sollievo ai sintomi spiacevoli dei bruciori esofagei, dell’indigestione acida e del mal di stomaco. Questi farmaci neutralizzano l’eccesso di acido nello stomaco e perciò aiutano a guarire e a ridurre il dolore dell’ulcera."

http://medicinasalute.com

"Il succo così acido del limone ha la sua principale proprietà proprio nell'avere nel nostro organismo, un'azione contraria, cioè alcalinizzante. Gli acidi che lo caratterizzano una volta introdotti nell'organismo danno infatti reazione basica, questo perché durante la metabolizzazione l'acido citrico si ossida e i sali che ne derivano danno origine a carbonati e bicarbonati di calcio e potassio che contribuiscono all'alcalinità del sangue."

http://www.yogaintegrale.it/curarsi_con_il_limone-1.html

Ho letto anche un paio di libri che lo affermano, tra cui "The Cure" di Brantley

[Luigi 87]

Certo ma questo non avviene mica a livello di stomaco...

[brosgym]

"Acido citrico, bicarbonato di sodio, carbonato di calcio, idrossido d’alluminio e idrossido di magnesio-Gli antiacidi danno sollievo ai sintomi spiacevoli dei bruciori esofagei, dell’indigestione acida e del mal di stomaco. Questi farmaci neutralizzano l’eccesso di acido nello stomaco e perciò aiutano a guarire e a ridurre il dolore dell’ulcera."

http://medicinasalute.com

"Il succo così acido del limone ha la sua principale proprietà proprio nell'avere nel nostro organismo, un'azione contraria, cioè alcalinizzante. Gli acidi che lo caratterizzano una volta introdotti nell'organismo danno infatti reazione basica, questo perché durante la metabolizzazione l'acido citrico si ossida e i sali che ne derivano danno origine a carbonati e bicarbonati di calcio e potassio che contribuiscono all'alcalinità del sangue."

http://www.yogaintegrale.it/curarsi_con_il_limone-1.html

Ho letto anche un paio di libri che lo affermano, tra cui "The Cure" di Brantley

Yogaintegrale?!?!? Magari un libro scientifico o pubmed?

Il Dr Brantley non neanche una pubblicazione scientifica......:rooleyes:

A parte che ammesso avvenga come dice Luigi non sarà nello stomaco, voglio vedere a pH 2 come fa ad ossidarsi!

Il primo si riferisce ad usarli insieme, in quel caso hanno effetto tampone......