a crudo ha la pelle intorno che non andrebbe pesata dato che non si mangia...solo che la pelle si stacca solo dopo averlo cotto...ma il peso cotto non è il suo peso reale...perciò mi chiedo, voi come pesate il salmone?
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è una grossa pippona mentale, però ti dico come farei io; io lo peserei crudo con tutta la pelle, poi lo cuoci e lo ripesi cotto con ancora la pelle attaccata; poi togli la pelle e lo pesi un'altra volta senza pelle per vedere la differenza; ti fai un paio di proporzioni ed il gioco è fatto, sai quanto hai di scarto e quanto ne mangi e poi lo tieni a mente per le volte future che lo mangi ( nel senso che se ne mangi un 70 % togliendo la pelle rispetto al 100 % con la pelle, le volte successive in cui lo cucini ti ricordi la quantità che verrà buttata ). Spero di essere stato chiaro -
la pelle del salmone alla piastra fa una crosticina niente male... saranno anche grassi ma credo che sul palco non devi andare...mmmmm
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Pesato crudo. La pelle la mangio. Quando la pelle nn mi va peso 20g in +. Mi pare semplice......sigpic
If You Don't Live For Something, You're Gonna Die For Nothing!Commenta
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