quali fonti di carboidrati preferite?

[Flex19]

Mi chiedevo quali sono i carboidrati complessi che consumate più spesso e volentieri.
Sento spesso parlare di cereali integrali e ho visto al supermercato pacchi di farro e miglio ma sinceramente l'idea di cucinare dei mestoloni di zuppa di grano insipido mi lascia perplesso. Voi su cosa puntate?

[Luigi 87]

Avena, cornflakes bio (senza zucchero insomma), riso, patate, pop-corn fatti in casa (senza sale/zucchero/olio), fette wasa (segale).

Poi ci sono anche i legumi.

[max_power]

Pane di segale, farro e legumi.

[Flex19]

Pane di segale, farro e legumi.

Il farro come lo fai?
I legumi usi quelli in scatola e in che modo li consumi?

Comunque queste risposte mi sono molto utili e spero che risponderete in tanti

[Fabrizio_81]

A colazione la crusca, mentre a pranzo riso integrale, farro, orzo. Ogni tanto pasta e riso normale.

[alex87alex]

Riso, patate, pane di segale, farro, orzo...

@Flex19: Il farro fallo bollire in acqua calda salata, poi a fine cottura lo passi + volte sotto l'acqua fredda, lo metti in frigo e lo mangi quando ne hai bisogno. 3-4 giorni si conserva tranquillamente e nn si appiccica

[Flex19]

Riso, patate, pane di segale, farro, orzo...

@Flex19: Il farro fallo bollire in acqua calda salata, poi a fine cottura lo passi + volte sotto l'acqua fredda, lo metti in frigo e lo mangi quando ne hai bisogno. 3-4 giorni si conserva tranquillamente e nn si appiccica

Grazie, come lo accompagni il farro così cotto? Lo mangi al naturale con olio o lo condisci con sugo o altro?

[Ozn]

Riso, gallette e pane azimo.
Questa maledetta allergia al nichel mi impedisce di mangiare fibre: pena
problemi di stomaco per svariati giorni
Ho dovuto rinunciare alla mia amatissima avena e al pane si segale:
adesso la mattina mangio delle mele (grattuggiate) con qualche cucchiaio
di riso soffiato

[blindevil7]

ormai purtroppo non è più periodo e si trovano difficilmente, però anche patate dolci

[alex87alex]

Grazie, come lo accompagni il farro così cotto? Lo mangi al naturale con olio o lo condisci con sugo o altro?

Di solito lo mangio con verdura fresca tipo insalata, pomodori, carote, sedano (se ti piace e ragazza permettendo () anche cipolla); il condimento lo metto a crudo secondo esigenze (olio di oliva); al limite ho provato anche con frutta secca ed è buono. Più roba ci metti + è gustosa, quindi sbizzarrisciti il più possibile

[Fabrizio_81]

Alla fine orzo, farro, avena etc. si possono cucinare come la pasta o il riso, e anche condire allo stesso modo. Ovvio che più si abbonda col condimento (sugo, olio, parmiggiano, etc) più sono gustosi

[Françis1992]

cereali integrali,pane preferibilmente integrale e pasta,a costo di limare i carbo nel corso della giornata,nessuno mai mi leverà i miei 150(o 80 se sono in def)g di pasta condita con del sugo semplice e fresco

[Flex19]

@Flex19: Il farro fallo bollire in acqua calda salata, poi a fine cottura lo passi + volte sotto l'acqua fredda, lo metti in frigo e lo mangi quando ne hai bisogno. 3-4 giorni si conserva tranquillamente e nn si appiccica

Ho comprato il farro e ho fatto come dici tu ma fino a quando era crudo rimaneva separato in chicchi poi cuocendosi si è aperto e spappolato... è diventata una cosa incosistente che se la passavo con il colino sotto l'acqua si dissolveva nel lavabo. Al massimo posso farci un brodo... dove sbaglio?

[brosgym]

Riso postwo, kamut, pane integrale

[alex87alex]

Ho comprato il farro e ho fatto come dici tu ma fino a quando era crudo rimaneva separato in chicchi poi cuocendosi si è aperto e spappolato... è diventata una cosa incosistente che se la passavo con il colino sotto l'acqua si dissolveva nel lavabo. Al massimo posso farci un brodo... dove sbaglio?

Strano... Un pò si sfalda però in pratica va via solo l'acqua "sporca"... Quanto tempo lo cuoci? Penso l'abbia cotto troppo. Il precotto per esempio va bollito 12-15min (tipo il riso) mentre il "normale" 20-25min. Sulla confezione che c'è scritto?