Domanda su affettati

[lore"sugar"]

'giorno a tutti.
L'altro giorno mi stavo un pò documentando sulle proprietà degli affettati, parte integrante della dieta di chi vuol ''mettere massa''. Ho appreso con grande sconcerto che la bresaola, a causa del trattamento che subisce, è ricca di nitrati e altre schifezze potenzialmente cancerogene se assunte per un lungo periodo.
Ora, premesso che magari non è scontato che sia cosi facile beccarsi un tumore, mi è sorto un dubbio: io che mangio tutti i giorni 1etto di tacchino e 1 di bresaola ho un'alternativa altrettanto valida in termini di proteine?

[Giochino]

Si c'è tanto. Prosciutto crudo sgrassato, carne simmenthal , tonno !!

[Viewer]

cotto magro

[centos]

albume

[riporto]

Tutti gli affettatti hanno sali di conservazione che, com'è facile da capirsi, servono per la conservazione degli stessi.
Oltre ad avere sodio in quantità.
A mio avviso, assolutamente da tenere in considerazione se si vuole mangiar sano.

[Senpai]

Si c'è tanto. Prosciutto crudo sgrassato, carne simmenthal , tonno !!

E beh certo....molto meglio una scatoletta !!!!!
Ma per favore !
Cmq anche il tonno andrebbe limitato , essendo una bestia che vive ANNI , tende ad accumulare molto + mercurio rispetto ad altre specie .
Alternarlo con sgombro sardine e salmone (sempre riferendosi a prodotti inscatolati) ,
nn e' una cattiva idea.

[blindevil7]

ma usare petto di pollo, fesa di tacchino e simili freschi ( ovviamente cotti ) no? Io è ormai un anno che faccio in questo modo, ne guadagni in salute ( meno sale, conservanti e quant'altro ) e anche il portafoglio ti ringrazia

[lore"sugar"]

cotto magro

ma non è sempre un affettato (con relativi conservanti)?

---------- Post added at 16:37:35 ---------- Previous post was at 16:36:09 ----------

ma usare petto di pollo, fesa di tacchino e simili freschi ( ovviamente cotti ) no? Io è ormai un anno che faccio in questo modo, ne guadagni in salute ( meno sale, conservanti e quant'altro ) e anche il portafoglio ti ringrazia

specifico che io prendo bresaola e tacchino al banco...nel senso che me la affettano davanti, non è quella dentro le confezioni.....non so se cambia qualcosa a livello di robaccia chimica..

[mascotte]

ma usare petto di pollo, fesa di tacchino e simili freschi ( ovviamente cotti ) no? Io è ormai un anno che faccio in questo modo, ne guadagni in salute ( meno sale, conservanti e quant'altro ) e anche il portafoglio ti ringrazia

anche io quando posso faccio così...è tutta 1 altra cosa

[centos]

l'ideale come al solito è variare
oggi bresaola, domani albume, posdomani tonno ecc

anche il total fage 0% o 2%

---------- Post added at 16:44:20 ---------- Previous post was at 16:42:16 ----------

ma non è sempre un affettato (con relativi conservanti)?

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specifico che io prendo bresaola e tacchino al banco...nel senso che me la affettano davanti, non è quella dentro le confezioni.....non so se cambia qualcosa a livello di robaccia chimica..

cambia solo che quella dentro le vaschette è in atmosfera controllata e che costa di più, i conservanti ci sono lo stesso
e se non ci fossero conservanti artificiali ci sarebbe comunque il sale

[lore"sugar"]

correggetemi se sbaglio ma l'labume mi sa che è la cosa migliore perchè in teoria non ha conservanti...
il mio problema è che a lavoro gli affettati sono comodissimi: il tonno (mercurio a parte) è già piu scomodo...il petto di pollo giusto a pranzo, ma non a metà pome....l'albume in teoria, cotto il giorno prima potrebbe essere un'idea (ho visto che lo vendono in confezioni tipo latte).

[centos]

cerca nel forum e trovi millemila post sull'albume

in ogni caso in alternativa alla bresaola dentro due fette di pane puoi mettere o albume o petto di pollo ecc

[max_power]

correggetemi se sbaglio ma l'labume mi sa che è la cosa migliore perchè in teoria non ha conservanti...
il mio problema è che a lavoro gli affettati sono comodissimi: il tonno (mercurio a parte) è già piu scomodo...il petto di pollo giusto a pranzo, ma non a metà pome....l'albume in teoria, cotto il giorno prima potrebbe essere un'idea (ho visto che lo vendono in confezioni tipo latte).

Sì, lo vendono in brick nel banco frigo.

[blindevil7]

correggetemi se sbaglio ma l'labume mi sa che è la cosa migliore perchè in teoria non ha conservanti...
il mio problema è che a lavoro gli affettati sono comodissimi: il tonno (mercurio a parte) è già piu scomodo...il petto di pollo giusto a pranzo, ma non a metà pome....l'albume in teoria, cotto il giorno prima potrebbe essere un'idea (ho visto che lo vendono in confezioni tipo latte).

io non vedo tanta grande differenza in termini di comodità tra l'inserire in un panino delle fette di bresaola o una/due fette di petto di pollo cotto la sera prima o il mattino stesso...

[drhouse]

inoltre aggiungo che sarebbe meglio limitare la carne rossa a 3 volte a settimana...
ora i medici dicono max 250g di carne rossa a settimana, ma così sennò non si vive più davvero...!!

ah dimenticavo, io sapevo che i polli -tacchini li imbottivano pure di estrogeni....