Fibre Alimentari e Chetosi

[Perpi]

Salve a tutti gli esperti, ho un dubbio che ora vi espongo:

Nei 30 gr di cho al giorno circa, per rimanere in una condizione di chetosi, vanno conteggiate anche le fibre?

per essere più esplicito, oggi ho mangiato un pane fatto con la crusca molto buono, gli amidi erano circa 10 gr, ma ho introdotto circa 50 gr di fibre. Sono uscito dalla chetosi?

[all_S_stYle]

le fibre non vengono assimilate, quindi non dovrebbero esserci problemi.

[brosgym]

Salve a tutti gli esperti, ho un dubbio che ora vi espongo:

Nei 30 gr di cho al giorno circa, per rimanere in una condizione di chetosi, vanno conteggiate anche le fibre?

per essere più esplicito, oggi ho mangiato un pane fatto con la crusca molto buono, gli amidi erano circa 10 gr, ma ho introdotto circa 50 gr di fibre. Sono uscito dalla chetosi?

....un bel pò.....comunque quoto All.

[blindevil7]

ma ultimamente non era stato scoperto che invece le fibre apportano 2 kcal per gr, in quanto le fibre solubili in parte riescono ad essere digerite?

[brosgym]

Quelle che sono polimeri di glucosio no, diverso il discorso per l'inulina ad esempio ma è da verificare.....

[Perpi]

....un bel pò.....comunque quoto All.

si infatti sono gonfio come un pallone

cmq grazie, mi avete tolto un bel sassolino dalla scarpa. La crusca penso abbia perlopiù fibre insolubili, quindi sono apposto

[all_S_stYle]

occhio che troppe insolubili possono irritare l'intestino! con conseguente stipsi e gonfiore addominale o diarrea

direi di non superare i 30 gr al giorno, tra solubili e insolubili... meglio se 70-30%

[blindevil7]

Quelle che sono polimeri di glucosio no, diverso il discorso per l'inulina ad esempio ma è da verificare.....

per cui sono da considerare le calorie provenienti dalle fibre solo in presenza di inulina?

p.s.:ci sono articolo interessanti in merito su pubmed, di modo che possa approfondire l'argomento?

[max_power]

Salve a tutti gli esperti, ho un dubbio che ora vi espongo:

Nei 30 gr di cho al giorno circa, per rimanere in una condizione di chetosi, vanno conteggiate anche le fibre?

per essere più esplicito, oggi ho mangiato un pane fatto con la crusca molto buono, gli amidi erano circa 10 gr, ma ho introdotto circa 50 gr di fibre. Sono uscito dalla chetosi?

Perchè vuoi restare in chetosi ? Stai facendo una chetogenica ?

[brosgym]

per cui sono da considerare le calorie provenienti dalle fibre solo in presenza di inulina?

p.s.:ci sono articolo interessanti in merito su pubmed, di modo che possa approfondire l'argomento?

No non evi considerarla, potrebbe dare un apporto, non l'ho sottomano, ma c'è un lavoro sui polioli (doclificanti) che si poneva la stessa domanda, ovvero dopo, in questo caso per isomerizzazione, o nel caso delle fibre riduzione a monomeri, da parte dei batteri intestinali, se il glucosio o fruttosio potesse venire rilasciato nell'intestino e quindi essere assorbito contribuendo all'apporto calorico, per il polioli pare almeno in minima parte di si, per le fibre probiotiche potrebbe essere anche, ma ancora non si hanno certezze.

[blindevil7]

ok, grazie mille

[Perpi]

Perchè vuoi restare in chetosi ? Stai facendo una chetogenica ?

si

[max_power]

si

Non so se hai idea di cosa sia una chetogenica. Prima di tutto nella chetogenica non esiste il limite di 30 g di carboidrati al giorno, forse ti confondi con la metabolica. Anche una quantità inferiore a 30 g di amidi al giorno potrebbe fare uscire alcuni soggetti dalla chetosi. Hai fatto il ketur-test ?

[Perpi]

Sinceramente no, mi fido delle "sensazioni" e dell'alito.. Comunque anche una metabolica mi va bene, mi tengo semplicemente molto basso con i carboidrati perchè ho visto che personalmente è il modo che mi fa dimagrire più in fretta preservando la maggiorparte della massa magra possibile.
Anche se, visto che tu sei un esperto, colgo l'occasione per chiarirmi un altro dubbio: sono partito 2 mesi e mezzo fa con una bodyfat del 10% circa, un paio di settimane fa ho fatto la plico ed ero a 8% circa, però mi pare che il dimagrimento ultimamente sia rallentato parecchio. Dovrei cambiare approccio?

[max_power]

Sinceramente no, mi fido delle "sensazioni" e dell'alito..

1. L'alito non c'entra nulla e non è indicativo della chetosi. Diete basse in carboidrati o anche la fermentazione di un particolare alimento può produrre l'alito cattivo.


Comunque anche una metabolica mi va bene, mi tengo semplicemente molto basso con i carboidrati perchè ho visto che personalmente è il modo che mi fa dimagrire più in fretta preservando la maggiorparte della massa magra possibile.

2. Bene. Allora sappi che la metabolica c'entra ben poco con la chetogenica. Nella metabolica non si esaspera infatti la chetosi.

Anche se, visto che tu sei un esperto, colgo l'occasione per chiarirmi un altro dubbio: sono partito 2 mesi e mezzo fa con una bodyfat del 10% circa, un paio di settimane fa ho fatto la plico ed ero a 8% circa, però mi pare che il dimagrimento ultimamente sia rallentato parecchio. Dovrei cambiare approccio?

3. Ogni dieta dopo un paio di mesi cessa di dare risultati (plateau metabolico). Solitamente in questi casi si cambia approccio aumentando gradualmente le calorie così da "risvegliare" il metabolismo.

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