Acqua frizzante e Proteine..

[hollywoodundead]

Una domanda stupida stupida ma che mi incuriosisce.Per fretta ho comprato una confezione Sant'Anna Frizzante e al momento di preparare lo shaker di pro ho visto che nel momento in cui versavo le proteine l'acqua reagiva con delle bollicine.A cosa è dovuto?una reazione con l'anidride carbonica presenta in essa? mi piacerebbe sentire un parere di un chimico a riguardo

[all_S_stYle]

Una domanda stupida stupida ma che mi incuriosisce.Per fretta ho comprato una confezione Sant'Anna Frizzante e al momento di preparare lo shaker di pro ho visto che nel momento in cui versavo le proteine l'acqua reagiva con delle bollicine.A cosa è dovuto?una reazione con l'anidride carbonica presenta in essa? mi piacerebbe sentire un parere di un chimico a riguardo

Boh, só che mettendo lo zucchero nell'acqua frizzante o coca cola, succedeva la stessa cosa! Puó essere la polvere che rompe le bollicine...

[hollywoodundead]

Boh, só che mettendo lo zucchero nell'acqua frizzante o coca cola, succedeva la stessa cosa! Puó essere la polvere che rompe le bollicine...

stranamente succede solo con le proteine isolate,con un blend di caseine nn succede nulla.

[all_S_stYle]

stranamente succede solo con le proteine isolate,con un blend di caseine nn succede nulla.

Non lo só... Aspettiamo pareri dai più esperti...

[brosgym]

Fa parte integrante della "pippologia mentale applicata", ma rispondo ugualmente.

Mettendo qualsiasi polvere in un bevanda nella quale è presente anidride carbonica, questa (la sostanza) farà da agente aggregante per le microbollicine (non visibili ad occhio nudo), quindi si formeranno delle bollicine più grandi (visibili) e quindi più leggere che andranno verso la superficie, dipende dal tipo di polvere per l'entità dell'effetto.

[hollywoodundead]

Fa parte integrante della "pippologia mentale applicata", ma rispondo ugualmente.

Mettendo qualsiasi polvere in un bevanda nella quale è presente anidride carbonica, questa (la sostanza) farà da agente aggregante per le microbollicine (non visibili ad occhio nudo), quindi si formeranno delle bollicine più grandi (visibili) e quindi più leggere che andranno verso la superficie, dipende dal tipo di polvere per l'entità dell'effetto.

pippa mentale o meno adesso lo sanno tutti,grazie

[MJ46]

Io sapevo un altra teoria:
- X bollicino sono racchiuse in uno spazio Y, aggiungi polvere a questa sostanza e di conseguenza non c'è spazio x entrambi e le bollicine vanno via, spiegazione molto grossolana ma io ero al corrente di una teoria del genere ...

[brosgym]

Io sapevo un altra teoria:
- X bollicino sono racchiuse in uno spazio Y, aggiungi polvere a questa sostanza e di conseguenza non c'è spazio x entrambi e le bollicine vanno via, spiegazione molto grossolana ma io ero al corrente di una teoria del genere ...

Sapevi male.......