Una volta per tutte: le carote!

[Maab]

Sono il mio preferito "spezza fame" per i momenti di noia/nervosismo, insieme ai cetrioli (mangerei volentieri anche i finocchi e il sedano ma sono pressoché introvabili qui nella nostra bella CERMANIA ), e in esse sublimo la voglia di dolce e/o schifezze

Bene, l'indice glicemico è molto alto, ma il carico glicemico no (parlo di quelle crude: cotte le odio ) quindi in teoria dovrebbero andare bene (e io non sono il tipo che se ne mangia una o due soltanto..)
Tuttavia leggo di utenti che le evitano come la peste (o come i piselli, che invece sono da annoverare tra i legumi, quindi da conteggiare diversamente dalla verdura) e non capisco cosa devo fare.
Sono arrivata al punto da sentirmi in colpa se un giorno mi viene voglia di mangiarne o se ne mangio.

[PrinceRiky]

hai in programma qualche gara di livello nazionale e o internazionale?

[lucav79]

mangia tranquilla le tue carote.

[Maab]

hai in programma qualche gara di livello nazionale e o internazionale?

No ma solo una bella riduzione della bf.
quindi mi confermi che per la definizione non vanno bene?

[bleedeyes]

quello che princericky vuole dirti è: non farti troppi problemi, soprattutto con le verdure in generale

[max_power]

No ma solo una bella riduzione della bf.
quindi mi confermi che per la definizione non vanno bene?

Vanno bene anche in definizione.

[david_letterman]

vabbè, hanno comunque 10gr di cho x 100gr di prodotto, metti ne mangia tre quattro volte al giorno, due o tre carote per volta.... sicuro non vanno bene in metabolica ad esempio

[Maab]

Ecco proprio qui volevo arrivare, all'intervento di David Letterman.
Dunque, le carote come tutte le verdure contengono fibre quindi da quello che ho leggiucchiato in giro, se non dico cavolate, i carboidrati vengono stemperati da esse. Dico bene o ha ragione David?
Se io volessi iniziare un ciclo di low carb dovrei conteggiarle?

[TreXerT]

Dunque, le carote come tutte le verdure contengono fibre quindi da quello che ho leggiucchiato in giro, se non dico cavolate, i carboidrati vengono stemperati da esse.

Non vorrei terrorizzarti, ma 100g di carote contengono, oltre a 2,8g di fibre, anche 4,74g di carbo, "veri" per essere precisi, 3,59g di saccarosio, 0,59g di glucosio, 0,55g di fruttosio e 1,43g di amido (dati USDA)

[david_letterman]

Ecco proprio qui volevo arrivare, all'intervento di David Letterman.
Dunque, le carote come tutte le verdure contengono fibre quindi da quello che ho leggiucchiato in giro, se non dico cavolate, i carboidrati vengono stemperati da esse. Dico bene o ha ragione David?
Se io volessi iniziare un ciclo di low carb dovrei conteggiarle?

conteggiarli ovvio!
per quello che ho leggiucchiato io le fibre potrebbero portarti a non contare le calorie perchè qualche testa d'uovo sostiene che è più quello che bruci per digerirle ed espellerle che quello che apportano..... il che potrebbe anche essere và, ma sulle lattughe, non sui tuberi!
carote in low carb si, in metabolica/chetogenica no. imho.
in entrambi i casi vanno calcolati i valori nutrizionali.

viandare e guardare il piatto vuoto ehheeeh

---------- Post added at 21:30:22 ---------- Previous post was at 21:28:45 ----------

Non vorrei terrorizzarti, ma 100g di carote contengono, oltre a 2,8g di fibre, anche 4,74g di carbo, "veri" per essere precisi, 3,59g di saccarosio, 0,59g di glucosio, 0,55g di fruttosio e 1,43g di amido (dati USDA)

cosa intendi con veri?
a me porta il doppio di cho....

[TreXerT]

cosa intendi con veri?
a me porta il doppio di cho....

che se si potessero prendere 100g di carote e togliere tutte le sostanze tranne i carboidrati, ti rimarrebbero in mano:
-2,8g di fibre, la cui parte solubile pare abbia un modesto apporto energetico (si parla di circa 2,4 kcal/g dovute alla fermentazione operata dalla flora intestinale a livello del colon)
-3,59g di zucchero da cucina (saccarosio, C12H22O11)
-mezzo g di glucosio e fruttosio
-1,43g di amido

[Conte94]

le carote anche per me sono la verdura preferita.Mi mangio un insalatiera piena

[david_letterman]

che se si potessero prendere 100g di carote e togliere tutte le sostanze tranne i carboidrati, ti rimarrebbero in mano:
-2,8g di fibre, la cui parte solubile pare abbia un modesto apporto energetico (si parla di circa 2,4 kcal/g dovute alla fermentazione operata dalla flora intestinale a livello del colon)
-3,59g di zucchero da cucina (saccarosio, C12H22O11)
-mezzo g di glucosio e fruttosio
-1,43g di amido

capisco, molto interessante. però quello che devo conteggiare io sono i cho, almeno quelli si intendono grezzamente giusto?
per esempio, la pasta quanti cho veri ha?
grazie

[TreXerT]

Non è che ci sono cho veri e cho falsi, sono solo tipi diversi di carboidrati

per la pasta, l'USDA non riporta nulla di dettagliato. Però noi abbiamo il nostro caro database dell'inran

[max_power]

vabbè, hanno comunque 10gr di cho x 100gr di prodotto, metti ne mangia tre quattro volte al giorno, due o tre carote per volta.... sicuro non vanno bene in metabolica ad esempio

Certamente, il tutto va contestualizzato. Ovviamente in metabolica e, ancor peggio, in chetogenica le carote sono assolutamente da evitare, ma possono benissimo rientrare a far parte in qualsiasi regime ipocalorico anche basso in carboidrati.