Rapporto grassi saturi/insaturi

[bubu_settete]

buongiorno ragazzi, avevo una domanda....
dopo aver scoperto le "mirabolanti" doti dei grassi insaturi mono e poli e degli alimenti che ne contengono una grande percentuale , mi rimane ancora una perplessità:
se è vero che i grassi insaturi "combattono quelli cattivi", è altrettanto vero che gli stessi alimenti che li contengono in grandi % come olio evo, pesci grassi, noci...contengono anche grassi saturi. ora la domanda è: devo star li a guardare anche quanti gr di saturi ci sono nei suddetti alimenti o basta che, come al solito, mi limito a mangiare carne rossa 1 volta a settimana, preferire spuntini con affettati magri/tonno/yogurt greco e mangiare formaggio 1 giorno a settimana??

[lucav79]

che significa che grassi insaturi combattono quelli cattivi? i saturi sono cattivi?

[bubu_settete]

nel senso che i grassi insaturi abbassano il livello di colesterolo mentre quelli saturi lo alzano

[Luigi 87]

che significa che grassi insaturi combattono quelli cattivi? i saturi sono cattivi?

non sono cattivi xò su tutte le linee guida andrebbero tenuti in rapporto più basso dei poli e mono insaturi...