IG fiocchi d'avena cotti ?

[all_S_stYle]

come da titolo... non riesco a capirci molto! ci sono valori contrastanti!

[blindevil7]

se ti può essere di aiuto ho trovato un database americano dove riferiscono vari valori che vanno in media da 50 ( per i fiocchi d'avena semplici, "old style", cotti ) a 70 ( fiocchi istantanei )...

[tromgaberga]

i decorticati classici che puoi trovare nella maggior parte dei negozi io sapevo che cotti hanno un I.g. che oscilla tra il 65 e l'80 massimo...io non mi farei grossi problemi, a meno che te non faccia diete come dissociate o che non lo reputerei molto significativo l'i.g. come valore...

[all_S_stYle]

Io ho trovato valori che vanno da 52 a 92...

[lucav79]

ma con i loro grassi e le fibre io nn mi preoccuperei + di tanto. inoltre è il carico glicemico che potrebbe interessarti

[all_S_stYle]

ma con i loro grassi e le fibre io nn mi preoccuperei + di tanto. inoltre è il carico glicemico che potrebbe interessarti

Ciao Luca... Ci ho pensato anche io allle fibre e grassi... Peró non sapevo se nel IG erano gia conteggiate.

[lucav79]

si. i IG finale dipende da quello. ma appunto avendo una % di grassi relativamente alta e fibre, andrei tranquillo. prediligi i classici fiocchi col chicco intero (per intenderci non i quacker frantumati)

[all_S_stYle]

Si si, uso sempre i clssici...

[lucav79]

perfetto. poi esistono diverse varietà, + o meno integrali. quando vivevo in svezia era uno spasso la corsia dei cereali . in italia ahime è veramente poco diffuso e conosciuto

[Manx]

perfetto. poi esistono diverse varietà, + o meno integrali. quando vivevo in svezia era uno spasso la corsia dei cereali . in italia ahime è veramente poco diffuso e conosciuto

anche qui è facile perdersi dalle decine e decine di tipologie presenti io cmq uso solo avena standard e ipereconomica (500gr 35 cents), a volte quella che si scioglie a contatto con l'acqua, tipo semolino.

[all_S_stYle]

anche qui è facile perdersi dalle decine e decine di tipologie presenti io cmq uso solo avena standard e ipereconomica (500gr 35 cents), a volte quella che si scioglie a contatto con l'acqua, tipo semolino.

Forse intendi quella con la fioccatura piccola... Cmq ho notato che i classici QuakerOats, assorbono piu acqua rispetto a l'avena italiana... I valori sono gli stessi peró

[lucav79]

esiste l avena italiana?

[all_S_stYle]

esiste l avena italiana?

Quella che si trova nella coop per capirci... Mi sembra si chiamasse Fiorentini, ventura o qualcosa del genere.... Io riesco a trovare solo quella, in Italia

[lucav79]

ah buono a sapersi. io la trovo solo bjorg

[blindevil7]

al natura sì ce ne sono di alcuni tipi ( per esempio, fiocchi interi e fiocchi piccoli ) a 3,80 euro al kg, rispetto ai 6/7 e passa del supermercato... io da un paio di mesi faccio le scorte