Consumo di uova

[Manx]

non ci capiamo 12 uova INTERE? Rosso + albume? Ma mi spiego male io...?

[Geezer]

io intendo sempre uova intere

[luca82xxx]

Intere con il guscio s'intende

[Luigi 87]

12 uova intere, magari non innalzano il colesterolo, ma è una dose di grassi saturi altissima.
Non le assumerei nemmeno nella più calorica delle diete metaboliche!

[Geezer]

se i gusci fossero buoni li mangerei volentieri, vidi in un programma che comunque il guscio di un uovo in media contiene 4g di proteine.
si i grassi saturi in 10 uova son circa 20g, ma 30g di grassi sono mono e polinsaturi. io vedo molte volte gente che si mangia 100g di grana e li i grassi sono quasi tutti saturi, mi pare 24g su 30.
io scelgo le uova.

[brosgym]

Però 2g di colesterolo non sono mica poco......

[Geezer]

non sono pochi, ma su di me non influiscono negativamente.

[luna80]

non sono pochi, ma su di me non influiscono negativamente.

è a lungo andare che poi puoi avere problemi...non immediatamente. poi come fai a dire che non influiscono? hai fatto degli esami?

[Geezer]

analisi del sangue a distanza di quasi un anno.
comunque, non è che tutti i giorni io mi mangi 10 uova, puo capitare.
sono sempre sulle 3-5 al giorno.

[Luigi 87]

ad esempio io assumo solo saturi diretti, solo da UOVA, CACAO 100% (non spesso) e 2-3 volte a settimana da carne rossa...

[Nagione]

sorry,avevo sbagliato a cercare, ma pian piano trovo anche io le cose (all'inizio avevo trovato solo gente che parlava se albumi freschi o in polvere..) comunque ok capito ciò che volevi dire, però allora mi viene il dubbio, come è stato già scritto da un utente qui sopra, dell'attendibilità dei dietologi e nutrizionisti in tv e web.. , dovrebbero specificare questa differenze nei vari programmi televisivi.. per colpa loro mio padre non mi fa mangiare più di 3 uova a settimana ( emmenomale che ci sono i legumi.)

Comunqnue grazie ancora.

E' triste pensare quanti genitori basino la propria dieta e quella dei figli sul sentito dire in tv e su quanto leggono nelle varie riviste. Educazione alimentare in Italia=0. Molto molto triste.

Non è che mettono paura, semplicemente uno chiede se possano dare degli scompensi.

in effetti leggendo tutta una letteratura, uno qualche domanda se la fa.

Come già detto un uovo contiene in media 200 mg di colesterolo, quando per una corretta alimentazione se ne consigliano 300 al giorno. Da qui molti nutrizionisti consigliano 2 uova settimana.
Poi ci sono studi (uno ad harvard) che dimostrano che l'eccessivo consumo di uova aumenta il tasso di mortalità associato a ictus e infarto per via del colesterolo.. certo uno si caga addosso, ma il discorso è sempre da inserire in una dieta corretta.

Ma... scrivere che l'eccesso di questo o di quell'alimento fa male o è pericoloso, che significato ha? Per me nullo, se non si specifica quanto è l'eccesso. Anche l'eccesso di acqua è pericoloso.

Infatti i nutrizionisti e similia sparano spesso stronzate senza manco avere prima analizzato il paziente come si deve

I nutrizionisti, quando parlano in tv o scrivono nelle riviste, generalizzano e fanno divulgazione. Penso siate d'accordo che non ci siano alternative nel fare così. E a mio parere la quasi totalità delle indicazioni che danno si adattano al soggetto medio, di età media, sedentario, che fa poca o nulla attività fisica.. Valenza? Molto ma molto relativa. E noi dobbiamo però avere il senso critico sia per interpretare sia per contestualizzare le loro affermazioni. Possiamo farlo solo se abbiamo studiato in materia.

Aggiorno:

"I bambini che praticano sport, ad esempio, soprattutto se impegnati nelle prime ore del pomeriggio, dovrebbero essere abituati ad una ricca e corretta prima colazione, di cui dovrebbe far parte l’uovo, preferibilmente crudo o magari combinato con lo zucchero (nel famoso zabaione, da sempre considerato una vera e propria bomba energetica)."

Bomba energetica?
1 uovo medio: 70 Kcal
1 cucchiaio colmo di zucchero (suppongo 15g): 60kcal

Totale 130kcal, forse meno. Dove sarebbe sta bomba energetica? Tra le note merendine in commercio, è raro trovarne una al di sotto di 150 Kcal. Alcune superano le 200 kcal... Tanto per fare un rapporto, una pizza che ci mangiamo al ristorante non di rado supera le 1000 kcal. MILLE !! Bomba calorica nucleare?

12 uova intere, magari non innalzano il colesterolo, ma è una dose di grassi saturi altissima.
Non le assumerei nemmeno nella più calorica delle diete metaboliche!

Eh, forse qui l'eccesso di cui si parlava prima c'è eccome.

[Strigo]

analisi del sangue a distanza di quasi un anno.
comunque, non è che tutti i giorni io mi mangi 10 uova, puo capitare.
sono sempre sulle 3-5 al giorno.

Scusa ,o sono io che non capisco o sei te che ti spieghi male!!
Ma mangi 10-12 uova al giono o ne mangi 5? No, deciditi un pò!!

[Geezer]

come ho gia scritto, puo capitare che un giorno mi mangio 10 uova, ma non è la regola, ad esempio ieri solo 4, oggi nulla, domani nn lo so...
non mi faccio assolutamente problemi ne a mangiarne 3-5 ne 10-12, questo volevo dire.
conto le uova come una fonte proteica e lipidica, le faccio rientrare nel totale giornaliero e basta.

[gianba85]

mia esperienza, nel 2009, analisi per un controllo generale fatte a marzo, colesterolo a 170, venivo da una dieta di massa, analisi estive a fine definizione mangiando per quasi 3 mesi 200gr di salmone/prosciutto crudo semigrasso, 30gr mandorle e 18 uova al giorno (era per comodità, salmone di quello comprato affumicato e le uova che le bollivo la mattina e me le portavo appresso) ricarica carboidrati di domenica.

colesterolo 144 alla fine

io credo che tralasciando la genetica ovviamente quindi la predisposizione al colesterolo, be' secondo me lo fa alzare l'ipercalorica e cmq l'associazione carbo+fat saturi

per le uova piu' che altro dopo un po' danno il voltastomaco gia solo a sentire la puzza bolliti, se non ci sono esigenze particolari io direi di farne 4-5 a colazione e sei apposto

[Nagione]

18 uova al giorno, e la miseria... Mi auguro non intere ovviamente?? Quanti tuorli?