Seitan

[montrachet]

Ciao a tutti! sicura di passarvi informazione utile vi segnalo questo fantastico alimento
26% proteine per 100 gr, 0 grassi 6% carbs

io lo metto a tostare in padella e poi lo condisco con salsa di soya iposodica e tabasco oppure a cubetti in insalata

http://www.alibio.it/

(clicca prodotti poi seitan) ci sono tutte le info nutrizionali ...
voi che ne pensate?

quanti grammi di proteine per peso corporeo deve assumere chi si allena per avere un fisico tonico?

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ah dimenticavo ! io lo trovo ai supermercati DICO

[gokugogeta]

il seitan è un buon alimento per variare anche se personalmente preferisco il buon petto di pollo...se non erro le proteine del seitan sono vegetali a differenza del pollo che sono animali....cmq per le pro è indicativo il tutto...dipende pure da massa o definizione....generalmente in def si sta sulll 2,2grxkg in massa si possono tenere anche piu basse ma è relativo il tutto

[montrachet]

33,3 % muscoli
28,7 % grasso
63 kg 1,64

quanti gr di proteine? (sono piuttosto muscolosa - con un pò di ciccia

[bleedeyes]

il seitan non sono proprio proteine nobili, dovresti aggiungere un'altra fonte proteica per avere un più ampio spettro aminoacidico,
per le proteine dipende dal tipo di dieta che stai facendo, (dimagrimento, massa,) dall'attività svolta...
l'RDA è di 0.8gr per chilo di peso corporeo, ma per gli sportivi a seconda della dieta, può arrivare fino a 3 o 4gr in casi specifici.

[montrachet]

http://www.massamagra.com/calcolo-fabbisogno-proteico.htm

[Geezer]

il seitan si ricava dal frumento o da altri cereali separando il glutine dall'amido, pertanto il suo valore biologico nn è molto alto (circa50 o meno), pertanto per avere un miglior apporto aminoacidico potresti abbinarlo a dei legumi ottendo la famose accoppiata cereali-legumi con proteine a valore biologico abbastanza alto.
per quanto riguarda la quantita di proteine giornaliere è una cosa soggettiva ma solitamente per star sicuri si va sui 2g per chilo di peso corporeo.
le proteine si considerano tutte sia vegetali che animali, anche se io sinceramente considero solo quelle animali e quelle delle accoppiate cereali-legumi.

[montrachet]

grazie per la risposta!
dimagrimento e tono (ho muscoli)