Fonte glucidica a cena: patate, pane oppure riso?

[AlessandroM]

Come da titolo il mio dubbio è il seguente: nei giorni di w.o. ceno mediamente quaranta minuti dopo aver terminato l'allenamento per questo la mia cena ha una buona dose di carboidrati. Nei giorni di w.o. preferisco assumere i carboidrati dal pane bianco oppure dal riso; mentre generalmente nei giorni off a cena prediligo pane integrale oppure patate (in aggiunta chiaramente a tutte le altre fonti di proteine e grassi).
La domanda è: faccio bene?
Specialmente per quanto riguarda le patate è preferibile farne uso nei giorni di allenamento oppure no?
Sempre a proposito delle patate: può essere una buona idea quella di aggiungerle alla porzione di verdure al vapore (generalmente zucchine, cipolle, carote o piselli oppure fagiolini o ancora spinaci) che accompagna sempre i miei pasti oppure no?

In ogni caso la mia dieta è questa: http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alim...ollaudata.html

[maranzano]

secondo me non sbagli, pane o patate nei giorni off, e riso nei giorni on

la verdura nei giorni on la eviterei..

[AlessandroM]

secondo me non sbagli, pane o patate nei giorni off, e riso nei giorni on

Ci tengo a precisare che nei giorni on è pane bianco, mentre nei giorni off è pane integrale.

la verdura nei giorni on la eviterei..

Perchè la eviteresti?

[AlessandroM]

Gallette di masi vs. gallette di riso

Al posto del pane integrale negli spuntini di metà mattina e di metà pomeriggio pensavo di fare uso di gallette di mais (pro 8, cho 86, fat 1) oppure di riso (pro 9, cho 81, fat 1): è una cattiva idea?
Le gallette di riso sono indicate anche nel post w.o. per l'alto indice glicemico dei suoi carboidrati, dovrebbe valere lo stesso discorso per il mais o mi sbaglio?

Edit: ho sbagliato accidentalmente sezione... chiedo venia! Posso essere spostato in Dieta e alimentazione?

[Manx]

le due gallette sono identiche, quelle di mais hanno se non sbaglio un ig + alto. Prova a fare un search...se ne è parlato.

Se sbagli a postare segnala tramite l'apposita funzione allo staff:

[maranzano]

Perchè la eviteresti?

pardon mi sono confuso

[AlessandroM]

Se sbagli a postare segnala tramite l'apposita funzione allo staff:

Perfetto: spero non ricapiti, in ogni caso alla prossima lo farò!

[LARRY SCOTT]

In termini di valori ed effetti sull'organismo, 5 grammi in più o in meno di un qualsiasi macronutriente cambiano poco o nulla.

[albumino89]

anchio faccio come te alessandro riso nelle cene post wo per l'alto IGM e patate nelle cene dei gg off...a volte a cena come fonte di cho nei gg off mangio i legumi!

[Rei83]

siamo sicuri che le gallette siano un alimento salutare?

riporto qui un post interessante di un altro forum:

Per la produzione di riso soffiato si scelgono chicchi di riso alimentare brillato del tipo a grana tonda. Il processo comprende un preriscaldamento del chicco ad una temperatura di 300-400 °C in autoclave seguito da un aumento della pressione, che gradualmente raggiunge e supera i 15 bar. L'introduzione di vapore acqueo surriscaldato (240-250 °C) completa la fase di pretrattamento. Il processo e' completato da una drastica riduzione della pressione[1] che provoca l'epansione dell'acqua presente all'interno del chicco e la sua conseguente trasformazione sia nella forma che nella consistenza, diventando così riso soffiato.

http://it.wikipedia.org/wiki/Riso_soffiato

Dunque è brillato quindi senza germe e senza sali minerali e vitamine, si scalda a 300-400 grado dove gli amminoacidi diventano pure tossici e si glicano completamente con i carboidrati che producono acrilammide a quelle temperature, i grassi so più che fritti e sottoposti a pressioni di quasi 15 atmosfere quindi sicuramente irranciditi.

Adesso non le comprerò mai più, altro che valido sostituto delle fette biscottate senza glutine.

http://mangiaconsapevole.forumattivo.com/alimentazione-consapevole-f1/il-riso-soffiato-e-le-gallette-t468.htm

[AlessandroM]

tutto ciò è molto interessante...

Molto probabilmente si potrebbero fare dei ragionamenti simili per molti degli alimenti confezionati e già cotti: non è un caso se è comune convinzione che sia preferibile consumare cibi semplici e cotti in casa.

Nonostante questo, non ho mai visto morire nessuno avvelenato dalle gallette di riso...

Attendo commenti da chi ne sa più di me in proposito.

[Rei83]

si infatti dove è possbile è meglio cucinarselo il cibo..poi ovvio se non si può si cerca di trovare l'alternativa migliore

[Alphard]

Messaggio di moderazione

Al posto del pane integrale negli spuntini di metà mattina e di metà pomeriggio pensavo di fare uso di gallette di mais (pro 8, cho 86, fat 1) oppure di riso (pro 9, cho 81, fat 1): è una cattiva idea?
Le gallette di riso sono indicate anche nel post w.o. per l'alto indice glicemico dei suoi carboidrati, dovrebbe valere lo stesso discorso per il mais o mi sbaglio?

Edit: ho sbagliato accidentalmente sezione... chiedo venia! Posso essere spostato in Dieta e alimentazione?

Continua pure in questa discussione.

[AlessandroM]

Continua pure in questa discussione.

Perdonami, ma non ho capito il tono del tuo intervento: si tratta di un richiamo relativo ad un qualche comportamento scorretto oppure ti riferisci semplicemente all'unione dei due post che ho aperto a distanza di poco tempo?

[Alphard]

Messaggio di moderazione

Perdonami, ma non ho capito il tono del tuo intervento: si tratta di un richiamo oppure ti riferisci al fatto che ho chiesto di spostare il 3D nella sezione più adatta?

Ho unito le due discussioni che hai aperto di recente in sezione in una sola (questa).

Chiarito ciò chiudiamo la parentesi e continuiamo rimanendo in tema