filetto di maiale vs filetto manzo

[todos]

Ciao a tutti volevo chiedere un'informazione che ne pensate del filetto di maiale?
Copnfrontando i valori nutrizionali con quelli del manzo non si discosta molto:

Filetto di vitello

Proteine 20,7 gr
Carboidrati 0,0 gr
Grassi 2,7 gr
Calorie 107

filetto maiale

Proteine 20,95 gr
Carboidrati 0,0 gr
Grassi 2,7 gr
Calorie 109

secondo voi è una buona fonte proteica?
Lo vorrei inserire nella mia dieta dato che costa molto meno del filetto normale di bovino

Ciao

[Capitano Nemo]

secondo me è un'ottima alternativa, i maiali "moderni" in effetti hanno valori nutrizionali che si avvicinano alle carni bianche. Il portafogli ne guadagna.

[PC_fanatic]

la risposta è automatica si vai tranquillo io uso la lonza di maiale

[diavolettoroma81]

Semplicemente buonissimo!!!

E' una carne da demonizzare! Ormai non fa più "male" (tra virgolette sia chiaro) come poteva fare un maiale di 30 anni fà, adesso è così magra da sembrare una carne bianca, per non parlare del gusto che vince 3 a 0 sul pollastro maledetto

[lucav79]

vai tranquillo! sinceramente preferisco il maiale a livello di gusto...e di tenerezza della carne

[centos]

taglio magro, buon sapore, costo relativamante basso
buona scelta
cuocilo bene, il maiale non va mai al sangue (come il pollo del resto)
il valore colesterolemico è addirittura inferiore a quallo del pollo

[Senpai]

taglio magro, buon sapore, costo relativamante basso
buona scelta
cuocilo bene, il maiale non va mai al sangue (come il pollo del resto)
il valore colesterolemico è addirittura inferiore a quallo del pollo

Allora , il mio macellaio di fiducia , mi ha detto che la carne di maiale viene trattata con il freddo per eliminare le uova di alcuni parassiti , quindi non e' piu' rischioso come una volta mangiare la carne di maiale al sangue.
Gusti permettendo ovviamente.
Ovviamento questo discorso vale per i maiali "regolari".
Quindi o si ha piena fiducia nel macellaio o e' meglio cuocere bene la carne.
Come alternativa al filetto di manzo , provate , il tenerone e' la continuazione del sottofiletto.
Costa ancora meno del sottofiletto che gia' costa meno del filetto ed ha un sapore spettacolare.