Tipi di proteine ed effetti

[Brawler]

Ciao a tutti, sono nuovo del forum, sono appassionato di pesistica, fitness e arti marziali.

Premetto che purtroppo ho poche conosenze su nutrizione ed alimentazione, se dico cose scorrette correggetemi pure.

Quello che vorrei sapere è: so che esistono diversi tipi di proteine giusto? E che alcuni si trovano in alcuni cibi piuttosto che in altri corretto?

Ora, ipotizzando di assumere lo stesso quantitativo di proteine da una fonte animale (carne, pesce, latticini)...e già vorrei sapere se è uguale o no tra i diversi alimenti, quantità a parte, o da una fonte vegetale, qual'è la differenza? C'è differenza nel risultato sulla ricostruzione dei muscoli? E perchè e in che modo?

So che ho chiesto cose per riempire un'enciclopedia, siate magnanimi please.
Se ci fossero altre discussioni uguali linkate pure ovvio.

Grazie.

B.

[Djdo]

Utilizzato la utilissima funzione cerca?

Comunque le proteine hanno tutte lo stesso effetto, indipendentemente dal tipo.

[all_S_stYle]

http://www.bodyweb.com/integratori-uso-e-caratteristiche/244302-la-grande-discussione-sulle-proteine-polvere.html

[Djdo]

Penso intendesse proteine derivanti da cibo, non da integratori. Comunque per completezza ci sta bene lo stesso

[brosgym]

Detto in pochissime parole, le proteine sono caratterizzate dal Valore Biologico (BV), tanto più è alto tanto più sono utilizzate dal nostro organismo per sintetizzare nuove proteine (muscoli, ma non solo).

Le proteine a più alto BV sono quelle di origine animale.

[V-G4Mm4]

Ogni proteina è costituita da un certo pool di amminoacidi essenziali....la differenza fra pro animali e vegetali è che le prime hanno un maggior numero di aa essenziali...una pro con carenza di aa essenziali è più facile che veng autilizzata per fini energetici e non plastici...

[Brawler]

Grazie a tutti per le risposte!!

V-G4Mm4 grazie questo era proprio il punto che non capivo ovvero se le proteine sono costituite da amminoacidi dove stesse la differenza ma ora ho capito.
Questa differenza è molto rilevante comunque al lato pratico?

Grazie.

B.

[paolino87]

Grazie a tutti per le risposte!!

V-G4Mm4 grazie questo era proprio il punto che non capivo ovvero se le proteine sono costituite da amminoacidi dove stesse la differenza ma ora ho capito.
Questa differenza è molto rilevante comunque al lato pratico?

Grazie.

B.

Certamente!
Le proteine nobili sono quelle che vanno a coprire il fabbisogno giornaliero!
Dovresti computare anche quelle vegetali se combinate adeguatamente

[max_power]

Questa differenza è molto rilevante comunque al lato pratico?

Molto, perchè se l'organismo non si ritrova tutti gli aminoacidi essenziali di cui necessità non può costruire muscolatura. Nelle proteine vegetali c'è sempre un amminoacido definito amminoacido limitante in quanto è presente in minori quantità nella struttura della proteina.