Problema albumi

[Draven]

Ciao a tutti, al mattino come colazione, insieme ad altre cose, mi sono messo a cucinarmi un uovo intero + 4 albumi. La cosa + veloce per me è strapazzarli tutti insieme in padella, il problema è che il tutto, anche dopo la cottura, fa un pò d'acqua e non è sempre piacevole mangiarli...Ovviamente li cuocio per bene però fanno un pò di umidità lo stesso poi nel piatto...voi sapete evitare questa cosa? Avete altri modi per cucinare gli albumi?

[dAvideee]

sarei curioso anche io

[Manx]

Se usate la funzione SEARCH, se date un occhio al 3d delle ricette...avrete TUTTE le risposte che cercate. Sugli albumi ci sono migliaia di discussioni, parite gli occhi e usate, ripeto, il SEARCH. Chiudo come da regolamento. p.s. se gli albumi fanno "acqua" è perché non cuociono abbastanza, oppure padella sfgt che "butta" acqua - ahimé ne ho una che ha questo difetto.