IG, cotture e casini vari

[sdregone78]

nella tabella degli indici glicemici si nota subito una cosa!
come determinati alimenti cambino il proprio IG a seconda dello stato in cui si trovino. Es: piselli secchi Ig 32 / passato di piselli Ig 44 /piselli secchi giganti Ig 56 / piselli verdi Ig 68 96 / passato di piselli Ig 86 / zuppa di piselli verdi in scatola
Anche per altri legumi piu' o meno la cosa è simile!
Ma allora, c'e' una certa logica nella cosa?
quale?

ps, se prendo piselli in scatola e li scafazzo per 4-5 min al max nel mikroonde si sekkeranno ?

e' un lato oskuro dell'IG

[MISTER X]

perchè i PISELLI + si riscaldano + cresce il loro IG:INGENTE GRANDEZZA.

[sdregone78]

li mangio congelati?
dopo una notte di freezer?
no parte gli skerzi:
quindi piu' freschi sono meglio e'?

[swanz]

Interessante.....


....ma non saprei che dirti.

[max_power]

Nel passato di piselli vi potrebbero essere altri ingredienti che alzerebbero l'IG. Se comprate Natura Viva della Knorr vi renderete conto della moleplicita di ingredienti in un semplice passato di verdura.

max_power