Carboidrati a cena

[Kuku]

Allora, in pratica ho letto un articolo che parlava di come i carboidrati assunti alla sera ( generalmente dopo le 6 ) influiscano negativamente sullo sviluppo muscolare andando anzi ad aumentare la massa grassa..

In pratica la mia cena non è post work-out,in quanto è piu' di 2 ore in ritardo.. secondo voi carboidrati a cena vanno bene?

[Louis90]

in massa una porzione di carbo va piu' che bene

[Kuku]

in massa una porzione di carbo va piu' che bene

E' quello che pensavo anche io ma volevo sentire altri pareri.. il tipo che aveva scritto l'articolo sembrava sapere quello che diceva.

[gianba85]

per me, non è vero. mangiali tranquillamente se ti vanno
c'è gente ad esempio che a colazione ha il rifiuto per i carbo e ha voglia di farsi 6 uova ad esempio o mangiarsi una bella bistecca, e i carbo li mangia la sera (i carbo aumentano la serotonina = maggior rilassamento)
insomma, vedi tu quanto e quando ne hai bisogno

[clabs]

in massa una porzione di carbo va piu' che bene

ma in massa voi mettere i carbo solo a mattina e a pranzo ? alla sera niente ? giorni off e on ?
In massa nella sezione alimentazione mi hanno sempre detto di mettere i carbo anche alla sera ( poi è ovvio, dipende quanti carbo mangi a mattina,pranzo, spuntino pome ecc. )

[emaz92]

perchè non posti la tua dieta con i dati? I carboidrati la sera in massa ci possono benissimo stare, magari li eviti nei giorni OFF.

E poi stai tranquillo che non influiscono negativamente sullo sviluppo muscolare, anzi l' insulina accelera la sintesi proteica

[blackbart]

Il ragionamento del "non assumere carbo la sera" è paradossale.

I carboidrati non servono solo a dare energia immediata ma anche a rimpinguare le riserve di glicogeno muscolare senza il quale i muscoli si svuotano sia a livello energetico sia a livello di "pompaggio" (vedi ad esempio la necessaria fase di "ricarica" nelle diete low carb).
Infatti la sintesi proteica, l'unica ragione per cui molti faticano con i pesi, può iniziare solo se le riserve di glicogeno sono piene: in caso contrario il corpo trasforma, tramite glicogenesi, le costose proteine in carboidrati con le quali riempire le riserve.
Forse la sintesi proteica non avviene la sera?

Distribuire i carboidrati durante la giornata, a parità di quantità (grammi) e qualità (indice glicemico), permette di mantenere più stabile l'indice glicemico e quindi la risposta insulinica perchè non avremo dei picchi di assunzione.
Questo è ancora più vero quando i carboidrati sono assunti insieme alle proteine (o ai grassi).
Infine una assunzione equi-distribuita migliora il metabolismo... anche se rimangono preferibili alimenti ad alto IG in alcuni momenti della giornata come a colazione o nel post wo penso che i carbo non vadano mai eliminati dal pasto.

Ovvio che un eccessivo surplus va in "ciccia" ma ciò è vero anche per le proteine!

[Ric83]

Allora, in pratica ho letto un articolo che parlava di come i carboidrati assunti alla sera ( generalmente dopo le 6 ) influiscano negativamente sullo sviluppo muscolare andando anzi ad aumentare la massa grassa..

In pratica la mia cena non è post work-out,in quanto è piu' di 2 ore in ritardo.. secondo voi carboidrati a cena vanno bene?

Per me bisogna scindere due periodi. Se sei in una fase di accrescimento, i carbo ci devono essere. Mentre se sei in una fase di definizione, di dimagrimento, i carboidrati alla sera vanno eliminati.

[mr oat]

quindi secondo molta gente, tutti sono uguali no? i carboidrati a cena possono essere inseriti, ma bisogna valutare il soggetto che l'inserisce..fattore fondamentale è il metabolismo...ok se la cena è successiva al post-wo nel 99% dei casi va bene, ma in un contesto di alimentazione per massa, comunque lontana dal workout inserirei i carbo a cena solo se si ha 1 metabolismo molto veloce

[gianba85]

per me, anche in fase di definizione magari con 60gr di carbo, li puoi assumere anche tutti la sera
impara a sentire di cosa hai bisogno cmq

[mr oat]

per me, anche in fase di definizione magari con 60gr di carbo, li puoi assumere anche tutti la sera
impara a sentire di cosa hai bisogno cmq

il motivo scusa quale è?

[blackbart]

Fissata la quantità di carboidrati giornaliera, basta equi-distribuirli... è così semplice...

[mr oat]

Fissata la quantità di carboidrati giornaliera, basta equi-distribuirli... è così semplice...

ce l'hai con me?

[blackbart]

ok se la cena è successiva al post-wo nel 99% dei casi va bene, ma in un contesto di alimentazione per massa, comunque lontana dal workout inserirei i carbo a cena solo se si ha 1 metabolismo molto veloce

Trovo che queste affermazioni non siano giustificate: anche in un contesto di definizione i carboidrati devono essere assunti in quantità minima tale da ripristinare le riserve di glicogeno altrimenti il rischio è che si perda (troppa) massa muscolare e/o che le proteine ingerite vengano trasformate in carboidrati tramite il noto meccanismo della gluco-genesi (cosa ovviamente non auspicabile!).

E' per tali motivi che associare l'assunzione di carboidrati solo ad una richiesta più o meno immediata di energia (come può essere a colazione o a pranzo) è una visione non giustificata.

D'altro canto, a parità di "grammatura" giornaliera, concentrare l'assunzione di carboidrati in alcuni momenti della giornata può generare picchi glicemici e quindi insulinici che, a parte il post wo dove può essere utile ripristinare velocemente le riserve di glicogeno e/o veicolare i nutrienti, non vedo quali benefici apporterebbero!

Tutto ciò è indipendente dal principio, generale e condiviso, che in fase di definizione la dieta nella sua media giornaliera debba essere (leggermente) ipo-calorica.

[Kuku]

perchè non posti la tua dieta con i dati? I carboidrati la sera in massa ci possono benissimo stare, magari li eviti nei giorni OFF.

E poi stai tranquillo che non influiscono negativamente sullo sviluppo muscolare, anzi l' insulina accelera la sintesi proteica

Io sono alto 1.70 e peso 70kg , come bf direi che non supero il 13% "a occhio", la mia alimentazione è la seguente

Colazione :
350 cl di albumi
7-8 fette biscottate con marmellata \ gallette per 60gr di carboidrati
frutta

spuntino 1:
60gr di pane integrale
60-70gr di bresaola\bresaola di tacchino

pranzo :
120gr di pasta con sugo di pomodoro ( raramente altri tipi di sugo)
110gr di bresaola\160gr di tonno naturale
verdure

spuntino 2 :
o come lo spuntino 1 oppure 30gr di whey e 60gr di pane\1 pacchetto di cracker al riso ( circa 25gr di carbo )

cena giorni on :
90gr di riso
150gr di petto\fesa di tacchino\pollo oppure pesce per circa 40gr di pro ( dipende dal pesce )
verdure

tarda serata :
200gr di fiocchi di latte ( anche se d'estate non li prendo )

La cena nei giorni off è senza riso.


Come già detto, la cena nei giorni on è distante piu' di 2 : 30 h dalla fine del wo ( vado al pomeriggio presto )