valori nutrizionali il giorno dopo cottura

[emaz92]

cuocere il riso o altri amidacei 24 ore prima di mangiarli deteriora in qualche modo i valori nutrizionali? cambia qualcosa dal mangiarli subito o il giorno dopo?

[nebrik]

No caro.

[Pedro17]

quoto nebrik..anche perchè se così non fosse sarebbe un anno che mangio quasi sempre riso scadente

[Gandhi]

Che poi il riso freddo d'estate è un must, da leccarsi i baffi

[emaz92]

Che poi il riso freddo d'estate è un must, da leccarsi i baffi

quotone

[mmaattyy]

Che poi il riso freddo d'estate è un must, da leccarsi i baffi

già... riso basmati freddo con dentro preparato per insalata di riso al naturale coop. Davvero buono

[mr oat]

in piu, ha un indice glicemico piu basso (che ricordiamoci sempre non è però un parametro fondamentale )

[Gandhi]

quotone

già... riso basmati freddo con dentro preparato per insalata di riso al naturale coop. Davvero buono

Massì, volendo ci esce una insalata di riso da urlo, con tonno/pollo e condita con verdure e olio evo

in piu, ha un indice glicemico piu basso (che ricordiamoci sempre non è però un parametro fondamentale )

Come mai?

[mr oat]

perchè un alimento caldo ed uno lasciato a riposo altera il valore dell'ig..certo non a grandi livelli, ma si abbassa leggermente...

[Gandhi]

perchè un alimento caldo ed uno lasciato a riposo altera il valore dell'ig..certo non a grandi livelli, ma si abbassa leggermente...

Grazie mille

[emaz92]

perchè un alimento caldo ed uno lasciato a riposo altera il valore dell'ig..certo non a grandi livelli, ma si abbassa leggermente...

grazie per l' info mister

[mmaattyy]

il rapporto amilosio amilopectina rimane invariato ?

[mr oat]

NO..PIU VIENE cotto, piu si avrà un ig superiore..

[Zodd]

Che poi il riso freddo d'estate è un must, da leccarsi i baffi

in insalata...spettacolare