Quesito barretta home made..

[RICHI92]

Ciao ragazzi, poco fa ho provato una ricetta di barrette low carb(ottime di gusto) per lo spuntino mattutino con i seguenti ingredienti:

-30gr whey neutre
-30gr mandorle tritate
-10gr olio di lino
-10gr latte di soia
-5-10gr cacao-nesquick-cannella

PRO 35gr; CARBO 8gr; FAT 25gr

Intanto volevo sapere come vedete i valori nutrizionali in un contesto di low carb, e poi mi chiedevo se la cottura di 1 min al microonde modificasse la struttura dei grassi da insaturi a saturi...o magari è solo una mia pippa mentale
Gracias

[nebrik]

Se riesce, è ottima.
Occhio all'olio di lino: un insaturo un pò instabile e debole soggetto a modifiche molecolari con l'alta temperatura. Ma 1 minuto di cottura dovrebbe essere ok.

[RICHI92]

Se riesce, è ottima.
Occhio all'olio di lino: un insaturo un pò instabile e debole soggetto a modifiche molecolari con l'alta temperatura. Ma 1 minuto di cottura dovrebbe essere ok.

Brutto..questo non lo sapevo, e anzi ora sto leggendo ovunque che non deve essere mai cotto, chissà se 1 minuto di cottura ne pregiudichi la struttura

[nebrik]

Vai tranquillo: 1 minuto è ok.

[RICHI92]

Vai tranquillo: 1 minuto è ok.

Grazie mille Nebrick, vediamo se qualcun altro ne sa pure qualcosa.