Mandorle crude

[AntonioFisk]

Per gli spuntini si possono mangiare le mandorle crude, senza tostarle?
Che cambia?

[Pedro17]

la tostatura o torrefazione (termine usato sopratutto x il caffè) è un processo utile sopratutto a 3 scopi:
- inattivazione degli enzimi che naturalmente degradano i semi una volta staccati dalla pianta
- sterilizzazione del prodotto da agenti patogeni
- liberazioni di oli essenziali o altre sostanze aromatiche che rendono più appetibile il prodotto finito

per quanto riguarda il caffè la tostatura è necessaria x ottenere quel tipico aroma, deriva infatti dal caffeone non presente nel caffè non tostato, per le mandorle non so invece se avvenga una cosa simile
sicuramente prima di mangarle credo dovrsti farle comunque essiccare

posso chiederti dove trovi mandorle "crude"?

[AntonioFisk]

la tostatura o torrefazione (termine usato sopratutto x il caffè) è un processo utile sopratutto a 3 scopi:
- inattivazione degli enzimi che naturalmente degradano i semi una volta staccati dalla pianta
- sterilizzazione del prodotto da agenti patogeni
- liberazioni di oli essenziali o altre sostanze aromatiche che rendono più appetibile il prodotto finito

per quanto riguarda il caffè la tostatura è necessaria x ottenere quel tipico aroma, deriva infatti dal caffeone non presente nel caffè non tostato, per le mandorle non so invece se avvenga una cosa simile
sicuramente prima di mangarle credo dovrsti farle comunque essiccare

posso chiederti dove trovi mandorle "crude"?

le ho trovate al supermercato, sono mandorle sgusciate. A dire la verità non sono sicuro che siano crude, cmq sono dure( forse vuol dire che sono secche ma non tostate)

[Pedro17]

le ho trovate al supermercato, sono mandorle sgusciate. A dire la verità non sono sicuro che siano crude, cmq sono dure( forse vuol dire che sono secche ma non tostate)

se le hai comprate in un supermercato sono sicuramente a posto, direi che puoi andare sul sicuro

[Snykee]

le mandorle 'fresche' si trovano sugli alberi..il mandorlo appunto

una volta sgusciate presentano una pellicina pellicina sottile che con un'incisione vien via facilmente..e cosi resta il frutto completamente bianco..la mandorla fresca

però a livello di gusto son molto più buone tostate...sia quelle fresche (si possono far tostare al forno..) sia quelle secche..

[Reno Raines]

le mandorle 'fresche' si trovano sugli alberi..il mandorlo appunto

una volta sgusciate presentano una pellicina pellicina sottile che con un'incisione vien via facilmente..e cosi resta il frutto completamente bianco..la mandorla fresca

però a livello di gusto son molto più buone tostate...sia quelle fresche (si possono far tostare al forno..) sia quelle secche..

Io le preferisco non tostate
ma sono un caso raro, preferisco tutto così, anche le nocciole (ho la pianta)

[max_power]

le ho trovate al supermercato, sono mandorle sgusciate. A dire la verità non sono sicuro che siano crude, cmq sono dure( forse vuol dire che sono secche ma non tostate)

Secondo me sono tostate. Hai letto meglio nella confezione ?

[AntonioFisk]

Secondo me sono tostate. Hai letto meglio nella confezione ?

sulla confezione c è scritto solo mandorle sgusciate. Non so se può aiutare ma sono di color marrone chiaro e dentro quasi bianche, e hanno un buon gusto

[max_power]

sulla confezione c è scritto solo mandorle sgusciate. Non so se può aiutare ma sono di color marrone chiaro e dentro quasi bianche, e hanno un buon gusto

Saranno sicuramente tostate amico, sta tranquillo.