Carbo semplici e carbo complessi

[Sallivan]

Ciao a tutti,
volevo chiedere una cosa!

Io so che prima di un workout è consigliato mangiare carbo complessi tipo pane integrale ecc, ecc mentre dopo è meglio carbo semplici tipo pane bianco o riso o (nel mio caso) pasta bianca.

Qui sorge la mia domanda:
Possibile che la pasta bianca abbia meno zuccheri di quella integrale?
Me ne sono accorto 2/3 giorni fà, su varie marche di pasta ho letto che per la pasta bianca ci sono tot carbo di cui zuccheri 1,00 mentre in quella integrale tot carbo di cui zuccheri 3,5.

Ma allora durante la settimana che mangio solo pasta integrale mi conviene quella normale, costa anche meno.

Che ne pensate?

Ciao e grazie

[Kowalskj]

Ciao a tutti,
volevo chiedere una cosa!

Io so che prima di un workout è consigliato mangiare carbo complessi tipo pane integrale ecc, ecc mentre dopo è meglio carbo semplici tipo pane bianco o riso o (nel mio caso) pasta bianca.

Qui sorge la mia domanda:
Possibile che la pasta bianca abbia meno zuccheri di quella integrale?
Me ne sono accorto 2/3 giorni fà, su varie marche di pasta ho letto che per la pasta bianca ci sono tot carbo di cui zuccheri 1,00 mentre in quella integrale tot carbo di cui zuccheri 3,5.

Ma allora durante la settimana che mangio solo pasta integrale mi conviene quella normale, costa anche meno.

Che ne pensate?

Ciao e grazie

Ovvio che ne abbia di meno, a parita di peso tra qulle normale e quella integrale, in quest'ultima vi è una maggior presenza di fibre essendo integrale quindi meno carbo e meno calorie.
In pasti completi con carbo+pro+fat credo sia indifferente però aspetta pareri da gente piu esperta

[kurayami]

Io so che prima di un workout è consigliato mangiare carbo complessi tipo pane integrale ecc, ecc mentre dopo è meglio carbo semplici tipo pane bianco o riso o (nel mio caso) pasta bianca.

Pensa te che io pensavo che i carbo semplici fossero gli zuccheri
e i complaessi pane, pasta ecc..

[luigi_ego]

Pensa te che io pensavo che i carbo semplici fossero gli zuccheri
e i complaessi pane, pasta ecc..

e hai ragione

[luigi_ego]

@sallivan: hai un pò di confusione in testa riguardo a carbo semplici, complessi zuccheri ecc..

il motivo per cui ti hanno consigliato pasta e pane integrali pre wo e "bianchi" post wo è l' indice glicemico... post wo assumerai carbo a IG più alto, per stimolare maggiormente l' insulina

[Pedro17]

Pensa te che io pensavo che i carbo semplici fossero gli zuccheri
e i complaessi pane, pasta ecc..

@sallivan: hai un pò di confusione in testa riguardo a carbo semplici, complessi zuccheri ecc..

il motivo per cui ti hanno consigliato pasta e pane integrali pre wo e "bianchi" post wo è l' indice glicemico... post wo assumerai carbo a IG più alto, per stimolare maggiormente l' insulina

esattamente come dice luigi non vi è correlazione tra IG e carboidrati semplici o complessi;
i carboidrati semplici sono costituiti da un unica molecola (monosaccaride come x esampio il glucosio o il fruttosio) mentre quelli complessi da una lunga serie di molecole di monosaccaridi unite fra loro (polisaccaridi come l'amido)
l'indice glicemico però non dipende dalla semplicità o complessità di un carboidrato, esistono infatti alimenti amidacei ad alto indice glicemico (come il riso/pasta/pane comune) ed alimenti zuccherini a basso indice glicemico (ad esmpio la mela)

va inoltre detto che la differenza di IG tra alimento "bianco" e "integrale" è, a differenza di quello che si pensa solitamente, veramente minima (dovuta alla maggiore presenza di fibre)..se la pasta è di frumento anche se integrale rimarrà sempre una fonte di carbo a medio IG mentre ad esempio la segale o l'avena hanno di x se un IG più basso

[luigi_ego]

esattamente come dice luigi non vi è correlazione tra IG e carboidrati semplici o complessi;
i carboidrati semplici sono costituiti da un unica molecola (monosaccaride come x esampio il glucosio o il fruttosio) mentre quelli complessi da una lunga serie di molecole di monosaccaridi unite fra loro (polisaccaridi come l'amido)
l'indice glicemico però non dipende dalla semplicità o complessità di un carboidrato, esistono infatti alimenti amidacei ad alto indice glicemico (come il riso/pasta/pane comune) ed alimenti zuccherini a basso indice glicemico (ad esmpio la mela)

va inoltre detto che la differenza di IG tra alimento "bianco" e "integrale" è, a differenza di quello che si pensa solitamente, veramente minima (dovuta alla maggiore presenza di fibre)..se la pasta è di frumento anche se integrale rimarrà sempre una fonte di carbo a medio IG mentre ad esempio la segale o l'avena hanno di x se un IG più basso

[max_power]

Che ne pensate?

Che hai un bel po' di confusione in testa.

[Sallivan]

Bè ragazzi se avessi avuto le idee chiare non avrei certo chiesto.

Cmq grazie Pedro per la tua spiegazione, ora ho capito.
Ciao e a presto

[Pedro17]

Bè ragazzi se avessi avuto le idee chiare non avrei certo chiesto.

Cmq grazie Pedro per la tua spiegazione, ora ho capito.
Ciao e a presto

figurati, siamo qua tutti x aiutarci e imprarare