Più grasso il tacchino o il pollo?

***max_power*** · 25-04-2010, 12:27:41

Originariamente Scritto da niky70 Visualizza Messaggio

Quando vado di fretta perchè lavoro, mangio il tacchino a fette
che compro in vaschette già pronto, il pollo lo mangio più raramente.
Vorrei avere le idee più chiare, il tacchino che trovo già cotto è più
grasso ed ha le stesse propietà del pollo? Vi chiedo se i valori nutrizionali
sono validi ( proteine e pochi grassi) del tacchino o meglio preferire il pollo?
ciao.

Allora, il tacchino in sè è più grasso del pollo. La fesa di tacchino per esempio, quella che compri dal macellaio cruda, ha un maggiore contenuto di grassi rispetto al petto di pollo, ma si tratta comunque di una quota lipidica molto limitata, pertanto il tacchino si può considerare una carne bianca magra.
La fesa di tacchino arrosto è invece magra e, per quanto ne so, ha un contenuto in lipidi non superiore ad 1 g per 100 g.
In virtù di quanto detto pollo e tacchino sono carni bianche alternabili ed intercambiabili.

**Kowalskj** · 25-04-2010, 13:55:03

Originariamente Scritto da max_power Visualizza Messaggio

Allora, il tacchino in sè è più grasso del pollo. La fesa di tacchino per esempio, quella che compri dal macellaio cruda, ha un maggiore contenuto di grassi rispetto al petto di pollo, ma si tratta comunque di una quota lipidica molto limitata, pertanto il tacchino si può considerare una carne bianca magra.
La fesa di tacchino arrosto è invece magra e, per quanto ne so, ha un contenuto in lipidi non superiore ad 1 g per 100 g.
In virtù di quanto detto pollo e tacchino sono carni bianche alternabili ed intercambiabili.

Ovviamente Max parla del petto. Coscio, sovraccoscio e ali sia di pollo che di tacchino sono invece molto piu grasse