Colla di pesce

[mmaattyy]

raga posto qua perchè non so assolutamente dove postare.
Vorrei provare a fare un dolce con la gelatina e frutta sopra. Ho sentito dire che per fare la gelatina ai dolci si usa la colla di pesce. Ora il mio dubbio è, come si usa ?!
Ci sono sti fogli duri che c'è scritto che vanno immersi in acqua,. si ma quanta acqua ? E poi basta davvero soltanto metterla nell'acqua e versare il composto sulla base per ottenere la gelatina?

Bè se avete esperienza di torte fatte con gelatina vi sarei grato mi aiutaste

[+++pippo+++]

La colla di pesce va messa in acqua tiepida ad ammollare quindi stai abbondante in modo che stia sotto tutta, poi, dopo il tempo indicato sulla confezione, con le mani la tiri fuori e la strizzi, noterai che è diventata trasparente e gelatinosa-gommosa, una volta strizzata la aggiungi dove la devi aggiungere, mescoli, versi il composto nello stampo, lo metti in frigo ed ecco la gelatina!

[mmaattyy]

una volta strizzata la aggiungi dove la devi aggiungere,

non ho capìto questo passaggio. perchè la devo togliere dall'acqua se già si trova all'interno dell'acqua ? Per fare al gelatina sulla mia torta di devo aggiungere l'acqua con mischiata dentro la colla di pesce e basta giusto ^?

[+++pippo+++]

L'acqua serve ad ammollare i fogli rigidi (cmq scusa mi sono sbagliato, va ammollata in acqua fredda), poi, in un altro contenitore prendi l'esatto quantitativo di acqua che è necessaria per la quantità di colla di pesce che hai preparato e, una volta che la colla si è ammollata e l'hai strizzata, ce la stemperi dentro (si spaccherà in tanti pezzettini), porti ad ebollizione (anche questo me lo ero dmenticato ma è da una vita che non uso la colla di pesce), versi nel recipiente, lasci raffreddare e poi metti in frigo.
Comunque secondo me solo acqua e colla di pesce non deve avere un buon sapore infatti di solito la si usa per far diventare gelatina sciroppi o succhi, almeno all'acqua aggiungi dello zucchero...

[mmaattyy]

L'acqua serve ad ammollare i fogli rigidi (cmq scusa mi sono sbagliato, va ammollata in acqua fredda), poi, in un altro contenitore prendi l'esatto quantitativo di acqua che è necessaria per la quantità di colla di pesce che hai preparato e, una volta che la colla si è ammollata e l'hai strizzata, ce la stemperi dentro (si spaccherà in tanti pezzettini), porti ad ebollizione (anche questo me lo ero dmenticato ma è da una vita che non uso la colla di pesce), versi nel recipiente, lasci raffreddare e poi metti in frigo.
Comunque secondo me solo acqua e colla di pesce non deve avere un buon sapore infatti di solito la si usa per far diventare gelatina sciroppi o succhi, almeno all'acqua aggiungi dello zucchero...

Ok grazie mille amico mio.
Comunque anzichè alla sola acqua la colla di pesce la aggiungerò ad una sorta di crema pasticcera

[+++pippo+++]

beh, se devi aggiungerla ad una cosa densa come la crema pasticciera penso ce ne voglia meno..

[mmaattyy]

beh, se devi aggiungerla ad una cosa densa come la crema pasticciera penso ce ne voglia meno..

bè la chiamo crema pasticcera ma è molto meno densa. Per questo aggiungo colla di pesce

[+++pippo+++]

Ok, buona fortuna, magari prima fai una prova con piccoli quantitativi così puoi renderti conto assagiando di cosa manca...

PS propongo una sezione dedicata alla cucina basata su sinfonie di grassi e tripudi di abbuffate (non si è capito che mi piace cucinare, vero?)

[mr oat]

da qui risolverai tutti i tuoi dubbi:

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/118803-jell-o-italiano.html

[mmaattyy]

da qui risolverai tutti i tuoi dubbi:

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alim...-italiano.html

Il primo link sarebbe questo:

Benvenuti sul sito di PANEANGELI

?
Perchè quello nella pagina non va +

[mmaattyy]

PS propongo una sezione dedicata alla cucina basata su sinfonie di grassi e tripudi di abbuffate (non si è capito che mi piace cucinare, vero?)

mmm missà che in un forum di bodybuilding e fitness non ci starebbe tanto bene

[mmaattyy]

o comunque cavolo oat grazie davvero del link. è spettacolareee !! Stasera provo a fare la gelatina alla fragola

[mr oat]

o comunque cavolo oat grazie davvero del link. è spettacolareee !! Stasera provo a fare la gelatina alla fragola

eheh lo so lo so..un grande post del passato...

[spot86]

Ok, buona fortuna, magari prima fai una prova con piccoli quantitativi così puoi renderti conto assagiando di cosa manca...

PS propongo una sezione dedicata alla cucina basata su sinfonie di grassi e tripudi di abbuffate (non si è capito che mi piace cucinare, vero?)

PS. c'era un post del genere ma è stato chiuso
x le ricette invece c'è un thread che si chiama 'Ricette'...

[mmaattyy]

raga ho fatto una gelatina buonissimaaaaaaaa !!!!

200g fragole fresche
500ml acqua
12g colla di pesce
tic