DIETA:devo essere proprio presa per la manina

[luna80]

lo sgarro è un pasto libero a settimana.

feta e mozzarella le puoi utilizzare come fonte proteica e lipidica in quanto hanno anche una quantità considerevole di grassi (saturi, quindi non sono il massimo da utilizzare nella dieta di tutti i giorni), adesso se le mangi per non buttarle inseriscile pure nella tua dieta...quando le hai finite non ricomperarle se non per il tuo pasto libero.

[Maab]

Ti ringrazio davvero tanto luna e scusa se ti ho mitragliato di domande

[luna80]

tranquilla...siamo qui per aiutare

fammi poi sapere come va

[Maab]

Inoltre se mangio legumi come farro o lenticchie al posto di cosa lo devo inserire, e con che quantitativo?

Mi riuppo perché questa cosa dei legumi mi interessa.Da qualche parta in internet ho letto che sono da considerarsi proteine altrove carboidrati.
Volendo usare farro o lenticchie come li consider?e in che quantità li uso?

Per le patate vanno bene 250 grammi?

[david_letterman]

scusate se mi intrometto. ma io leggo:
nuoto, aerobica, passeggiate, corsa e bici.

vabbè che l'alimentazione è di gran lunga la cosa più importante, ma a me tutto sto movimento non piace proprio in termini di perdita di grasso....

[Maab]

Lo so ma cosa dovrei fare?Ho spiegato altrove i motivi del perché non faccio palestra ovvero non è il mio sport, mi annoia, e per come sono fatta rischierei di lasciar perdere tutto dopo poco tempo. Non solo, ma avendo problemi alla schiena non me la sento.
Io ho sempre saputo che attività aerobica prolungata agisce sui grassi e in effetti l'ho notata anche su di me:le gambe sono diventate più toniche e fine.

Ripropongo la domanda su legumi e patate

[brosgym]

I legumi contengono proteine di valore biologico discreto e carboidrati, le patate solo carboidrati più o meno in rapporto 1:3 con il pane.

[Maab]

quindi se mangio i legumi devo togliere i carboidrati nel pasto, li considero come pasta/riso/patate/pane giusto?Molti siti sostengono che siano una grande fonte proteica,

[brosgym]

No contengono entrambi, quindi devi diminuire pasta o riso perchè una parte dei carbo la assumi già con i legumi.

Grande non direi, diciamo discreta...

[Maab]

quindi diciamo che se volessi fare un'insalata di farro posso mettere 30 gr di pasta, 100 di farro e 100 gr di un secondo. Ho detto bene?Più le verdure ovviamente

[Senpai]

Entro ed esco , il farro e' un cereale non un legume quindi piu' affine a pane e pasta ,
direi , un po' meno complesso di lenticchie e legumi vari (ceci fagioli etc..).
Io sapevo che e' sempre bene associare un carbo semplice ai legumi per completare il profilo aminoacidico , tipo , pasta e fagioli , gnammmete !!!

[david_letterman]

scusa maab, non avevo letto che spiegavi il perchè non fai pesi. cmq mi permetto di insinuarti qualche altro dubbio. dici che tutta st'aerobica ti ha fatto dimagrire. sicuramente ti avrà fatto perdere peso, quello è sicuro, ma dimagrire.... bè solo forse, se per dimagrire si ntende abbassare la percentuale di grasso corporeo. se poi il tuo target di riferimento è essere fine, leggera, diciamo simil modella allora ritiro le mie perplessità.

[brosgym]

quindi diciamo che se volessi fare un'insalata di farro posso mettere 30 gr di pasta, 100 di farro e 100 gr di un secondo. Ho detto bene?Più le verdure ovviamente

Entro ed esco , il farro e' un cereale non un legume quindi piu' affine a pane e pasta ,
direi , un po' meno complesso di lenticchie e legumi vari (ceci fagioli etc..).
Io sapevo che e' sempre bene associare un carbo semplice ai legumi per completare il profilo aminoacidico , tipo , pasta e fagioli , gnammmete !!!

In che senso meno complesso?
Comunque è vero il farro è un cereale, quindi dev'essere visto alla stregua di pasta epane, anche se magari a più basso IG ma le proteine sono di BV medio-basso.

Giusta l'accoppiata, anche se il BV rimane medio.

[Senpai]

Esattamente quello ke intendi tu Bros , solo che mi sono sepresso "ad canem minkiam".
Volevo dire che pur essendo un cho come i legumi ha un IG + alto.
Nella mia testa (malata) lego inversamente la complessita' all'IG .
Lo zucchero e' molto semplice ed ha un IG alto , pane e pasta sono un po' + complessi ed hanno un IG minore , i legumi un pelo + complessi di pane e pasta quindi ancora + "lenti" , infine le verdure varie che hanno cho talmente complessi da non essere (in parte)neanche assimiliti.
Ovvio che il BV di una fiorentina non e' neanche comparabile a quello di cereali + legumi.

[brosgym]

Esattamente quello ke intendi tu Bros , solo che mi sono sepresso "ad canem minkiam".
Volevo dire che pur essendo un cho come i legumi ha un IG + alto.
Nella mia testa (malata) lego inversamente la complessita' all'IG .
Lo zucchero e' molto semplice ed ha un IG alto , pane e pasta sono un po' + complessi ed hanno un IG minore , i legumi un pelo + complessi di pane e pasta quindi ancora + "lenti" , infine le verdure varie che hanno cho talmente complessi da non essere (in parte)neanche assimiliti.
Ovvio che il BV di una fiorentina non e' neanche comparabile a quello di cereali + legumi.

Purtroppo è una tendenza, sbagliata, che si usa spesso complesso=basso IG.

Non è così:
Fruttosio = basso IG
Pasta/pane bianchi = alto IG

Quello che abbassa l'indice glicemico sono le fibre ( polimeri di carboidrati che non possiamo digerirenon per la complessità ma in quanto non possediamo gli enzimi per scindere i legami), presenti nei cereali integrali, nei legumi e nella verdura (e frutta), perciò i primi due hanno in IG medio, la verdura tende ad abbassare quello degli altri cibi.