DIETA:devo essere proprio presa per la manina

[jeiko]

Purtroppo è una tendenza, sbagliata, che si usa spesso complesso=basso IG.

Non è così:
Fruttosio = basso IG
Pasta/pane bianchi = alto IG

Quello che abbassa l'indice glicemico sono le fibre ( polimeri di carboidrati che non possiamo digerirenon per la complessità ma in quanto non possediamo gli enzimi per scindere i legami), presenti nei cereali integrali, nei legumi e nella verdura (e frutta), perciò i primi due hanno in IG medio, la verdura tende ad abbassare quello degli altri cibi.

quoto bros, infatti le fibre oltre ad essere piu' difficili da digerire,ovvero il nostro metabolismo ci mette piu' tempo a digeririrle rispetto allo zucchero pane e pasta, queste danno anche un senso di sazietà superiore poichè appunto sono piu' difficili da scindere
inoltre preferirei cibi che abbiano un pò di fibre ed ig basso ed eviterei l'ig alto come può avvenire nei cibi sgarrosi torte e cazzate varie...ho capito che si eviterebbero così accumuli di adipe e si avrebbe anche meno grasso...infatti l'ig alto alza notevolmente i livelli di insulina del corpo che a sua volta entrerà in uno stato di iperglicemia. questa situazione farà produrre insulina che ripulisce il sangue dagli zuccheri e li immagazzina negli adipociti. Inoltre la produzione di insulina provoca a sua volta una ipoglicemia che spinge il nostro corpo a volere altri zuccheri ad alto ig...bros dimmi se sbaglio

[brosgym]

quoto bros, infatti le fibre oltre ad essere piu' difficili da digerire,ovvero il nostro metabolismo ci mette piu' tempo a digeririrle rispetto allo zucchero pane e pasta, queste danno anche un senso di sazietà superiore poichè appunto sono piu' difficili da scindere
inoltre preferirei cibi che abbiano un pò di fibre ed ig basso ed eviterei l'ig alto come può avvenire nei cibi sgarrosi torte e cazzate varie...ho capito che si eviterebbero così accumuli di adipe e si avrebbe anche meno grasso...infatti l'ig alto alza notevolmente i livelli di insulina del corpo che a sua volta entrerà in uno stato di iperglicemia. questa situazione farà produrre insulina che ripulisce il sangue dagli zuccheri e li immagazzina negli adipociti. Inoltre la produzione di insulina provoca a sua volta una ipoglicemia che spinge il nostro corpo a volere altri zuccheri ad alto ig...bros dimmi se sbaglio

Unico appunto le fibre non sono più difficili da digerire ma non vengono digerite affatto, l'effetto è quello che hai detto comunque.

[jeiko]

Unico appunto le fibre non sono più difficili da digerire ma non vengono digerite affatto, l'effetto è quello che hai detto comunque.

grazie per la correzione bros

[Senpai]

Purtroppo è una tendenza, sbagliata, che si usa spesso complesso=basso IG.

Non è così:
Fruttosio = basso IG
Pasta/pane bianchi = alto IG
.

Non capisco , quindi 20 > 75/90 ?
Poi , dai , prendere il fruttosio per fare un esempio di zucchero , e' un caso atipico , gli zuccheri che abitualmente mangiamo (maltodex o glucosio ) hanno un IG maggiore.
In ogni caso io stavo parlando dell'IG dell'alimento "in purezza" , chiaro che se facciamo degli abbinamenti le cose cambiano.
Non discuto l'integrazione di fibre , fondamentale , in sto' periodo mi mangio quasi un sedano intero a pasto , tralaltro oltre a smorzare l' IG dei cibi , aiutano e non di poko l'evacuation , e te lo dico io che ho un intestino che non e' pigro , E' MORT!

[Maab]

Non c'ho capito niente!

Insomma, quanti e come li devo usare?

[Senpai]

Legumi ?
Beh , quanti , lo stabilisce il tuo fabbisogno calorico.
Come (secondo me ) abbinati a Pro e fibre sempre e comunque.
Come fonte proteica usa altro , carne pesce uova etc..
Personalmente li uso come eccipiente. Cioe' riempiono .
Buona alternativa a pane e pasta ma + lenti.
Cmq continua a seguire i consigli di Luna e Bro che sono + anziani e ne sanno di +.

[Maab]

La mia dieta è nella prima pagina.Finora ne ho usati 100 gr:1 volta mi sono fatta un'insalatona con le lenticchie in cui ho messo anche una fonte proteica (150 gr).
Potrebbe andare bene?

[Senpai]

Direi di si.
Considera che l'apporto calorico di 100 gr. di un legume generico varia dalle 60 alle 100 Kcal.
Quindi , in base alle tue esigenze , puoi spingerti anche oltre i 100 grammi.
Okkio che stiamo parlando di prodotto umido.Se usi i fagioli secchi per esempio , le cose cambiano.
100 grammi di secchi , una volta reidratati saranno circa 300/350 gr.
Cioe' , il calcolo dell'apporto calorico fallo sul peso del prodotto allo stato "commestibile".
Ricordati di sgrondare e sciacquare abbondantemente i legumi in scatola perche' il liquido di conserva contiene sale , zucchero , amido etc.. , tutte robe che e' meglio non mangiare.
Ad esempio , un piatto unico che mi sparo nel WO e che trovo leggero e soddisfacente e' : 200 gr. di fagioli + 1o2 scatolette di tonno + 1o2 un uova sode , il tutto condito con un pelo d'olio e un cucchiaio di senape(violenta).

[Maab]

come peso il prodotto umido?se + umido è già cotto oppure le ho già messe a bagno quindi le devo usare. 100 grammi li ho misurati da secche.

[Senpai]

Volendo fare la "pistina" le puoi pesare dopo averle lasciate a mollo.
Ma poi quegli X gr. di troppo , che fai ? , li butti ?.
Non e' il caso di sbattersi cosi'.
Trova la quadra un po' alla volta , se ti piacciono le lenticchie (secche) , nel giro di 2/3 volte troverai la dose giusta da "ammollare" per preparati il pasto.
Tanto non ingrasserai di piu' se ti mangi 228,325 gr. di lenticchie piuttosto che 180gr. spaccati.
Diversamente usa quelle in scatola , non saranno super-genuine , ma almeno saprai la dose giusta , sulle confezioni sono riportati oltre che ai valori nutrizionali anche il peso del prodotto intero e sgocciolato.

[brosgym]

Non capisco , quindi 20 > 75/90 ?
Poi , dai , prendere il fruttosio per fare un esempio di zucchero , e' un caso atipico , gli zuccheri che abitualmente mangiamo (maltodex o glucosio ) hanno un IG maggiore.
In ogni caso io stavo parlando dell'IG dell'alimento "in purezza" , chiaro che se facciamo degli abbinamenti le cose cambiano.
Non discuto l'integrazione di fibre , fondamentale , in sto' periodo mi mangio quasi un sedano intero a pasto , tralaltro oltre a smorzare l' IG dei cibi , aiutano e non di poko l'evacuation , e te lo dico io che ho un intestino che non e' pigro , E' MORT!

Non voglio fare polemica anche se mi hai dato dell'anziano....
Ma cosa intendi?
Comunque di fruttosio si spera ne mangiamo almeno una volta al giorno.

Per i resto quoto quello che hai detto sui legumi, 100g se mangiati senza altri carbo, 60-70g con altri carbo, comnque regolati con la dieta.

[Senpai]

Purtroppo è una tendenza, sbagliata, che si usa spesso complesso=basso IG.

Non è così:
Fruttosio = basso IG
Pasta/pane bianchi = alto IG

Quello che abbassa l'indice glicemico sono le fibre ( polimeri di carboidrati che non possiamo digerirenon per la complessità ma in quanto non possediamo gli enzimi per scindere i legami), presenti nei cereali integrali, nei legumi e nella verdura (e frutta), perciò i primi due hanno in IG medio, la verdura tende ad abbassare quello degli altri cibi.

No no , nessuna polemica , il mio tono era genuino , a parte il commento sull'eta' ovviamente !!!
Mi riferivo a questa frase , avevo inteso che tu dicessi che l'IG del fruttosio non fosse piu' basso di quello di pane e pasta , da qui il mio provocatorio "Non capisco , quindi 20 > 75/90".
Ma e' probabile che non abbia capito , sai , sono vecchietto anch'io .
In ogni caso , mi sa stiamo entrando nel pericolosissimo campo delle superpippe spazial-mentali , e perdipiu' nel 3rd di Maab che vuole solo sapere come usare i legumi !!

[Maab]

Per i resto quoto quello che hai detto sui legumi, 100g se mangiati senza altri carbo, 60-70g con altri carbo, comnque regolati con la dieta.

Grazie, anche se ancora non è facile per me regolarmi con la dieta.ho sempre paura di mangiare troppo, anche se rispetto le grammature.
se metto 60 gr di legumi posso aggiungere magari 60 gr di pasta o riso (cioè quantità uguali?)?

[brosgym]

Grazie, anche se ancora non è facile per me regolarmi con la dieta.ho sempre paura di mangiare troppo, anche se rispetto le grammature.
se metto 60 gr di legumi posso aggiungere magari 60 gr di pasta o riso (cioè quantità uguali?)?

Ci può stare ma meglio preferire i legumi.

[Maab]

Benissimo perché pasta e legumi non mi piace avevo letto però che era meglio unirli per migliorare l'assunzione di proteine