stasera ho cercato sulla rete siti sull'indice glicemico e ho confrontato i valori degli stessi alimenti (stando sempre attento a considerare lo stesso valore di riferimento!). Ebbene non ho capito se le carote e le albicocche sono a basso o ad alto i.g.
Valori con riferimento glucosio=100:
carote: 39 74 73
albicocche: 64 57 32
Insomma per questi alimenti l'i.g. varia considerevolmente da un sito all'altro. Di chi mi devo fidare? Certo che se uno prende come oro colato una tabella di i.g. e poi scopre che ci sono valori sballati...
Valori con riferimento glucosio=100:
carote: 39 74 73
albicocche: 64 57 32
Insomma per questi alimenti l'i.g. varia considerevolmente da un sito all'altro. Di chi mi devo fidare? Certo che se uno prende come oro colato una tabella di i.g. e poi scopre che ci sono valori sballati...
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