grassi e cho?!

[all_S_stYle]

mamma mia ma che seghe mentali. Perchè dici che facendo 3 pasti la cosa si complica ?! Anche io spesso faccio soltanto 3 pasti al giorno e non vedo cosa ci sia di complicato

non mi sembra tanto una pippa mentale...
soprattutto a pranzo, io mangio molti cho, per cercare di recuperare quelli che non mangio la sera o nei spuntini, perchè so no a lavoro... quindi se mangiassi 200gr di pasta, come tutti i giorni, piu 80-100gr di grassi... sarebbero caxxi...

[brosgym]

ok questo lo sapevo prof, domande:
- quindi teoricamente anche in ipercalorica se si fanno molti pasti è bene separare grandi quantità di cho da grandi quantità di grassi? (cosa già discussa ma mai be dirimata)
- i grassi migliorano o no l'insulina?
- i saturi creano insulino-resistenza?

1) si meglio separarli anche se la IF sembrerebbe contraddire la cosa, ma in generale meglio di si, anche perchè per quanto iper i grassi si dovrebbero tenere non alti.

2) ovviamente parli dell'azione dell'insulina, e la risposta è no, probabilmente ti riferisce alle chetogeniche, ma in quel caso non sono i grassi ma l'assenza di carbo che rende più sensibili all'insulina

3) i saturi di per se non creano problemi, è l'eccesso che può dare insulina resistenza, facendo aumentare i FFA (acdi grassi liberi)

[kikkio87]

L'insulina ha il compito di eliminare il glucosio dal sangue, più glucosio c'è più insulina si produce.
Ma dove va il glucosio?
Muscoli o tessuto adiposo a secondo che siamo in attività o postwo nei primi, se siamo fermi nei secondi.
Dopodicchè che fine fa il glucosio?
Nei muscoli diventa glicogeno o viene utilizzato per produrre atp, nel tessuto adiposo diventa grasso.
Se in quel momento, di inattività, ci sono grassi fanno la stessa fine del glucosio ovvero vanno nel tessuto adiposo.

Quindi carbo ad alto IG + grassi= buone possibilità di ingrassare.

Poi ovviamente dipende dalle quantità, 80g di pasta+ 20g di evo non danno problemi, 100g di parmigiano+ 150g di pasta si!

Si, però Mod, una domanda: tu parli, da come ho capito, che in un periodo di riposo una combinazione di cho+fat il glucosio, stimolato dall'insulina, finisce nel tessuto adiposo. Ma si parla, e scusa se può sembrare molto banale e stupido, di periodo prolungati di riposo, o anche di un semplice giorno rest ?
grazie

[brosgym]

Per riposo intendo se in quel momento non si sta compiendo attività fisica, facendo un esempio dopo pranzo spaparanzati sul divano!!!