conservazione della carne e temperatura

[Federico86]

una domanda un po particolare.
cè una tabella che indica la velocità con cui "marcisce" la carne in base alla temperatura?

sappiamo che piu la temperatura è bassa tanto maggiore sarà la conservazione...ma quanto diventa lunga in base alla temperatura?

tipo:
-10 gradi = 30 giorni
-20 gradi = 60 giorni

e cosi via...

[brosgym]

Ci sono, ma come penseresti di appicarle?
Mica puoi variarla la T deltuo frigo o congelatore, di solito sta intorno a -4, lì 2 mesi puoi tenerla senza grossi problemi, poi più è grassa meno dura.

[Federico86]

Ci sono, ma come penseresti di appicarle?
Mica puoi variarla la T deltuo frigo o congelatore, di solito sta intorno a -4, lì 2 mesi puoi tenerla senza grossi problemi, poi più è grassa meno dura.

beh nn esistono congelatori i cui puoi impostare la temperatura? (entro certi limiti ovvio)

[max_power]

beh nn esistono congelatori i cui puoi impostare la temperatura? (entro certi limiti ovvio)

Appunto. Metti la temperatura più bassa così non corri rischi