Pesce azzurro

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  • mmaattyy
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    Pesce azzurro

    Chi di voi mangia il pesce azzurro ? Qual'è la specie che preferite ? Come la cucinate ?

    Sono alla ricerca di un pesce con ottimi valori e molto economico. Penso che il pesce azzurro sia il migliore per questi due campi.

    Originariamente Scritto da oleh butko
    Io ho provato in estate 2009, avevo 14 anni, ho tirato su 70 per 4 volte, pesavo 59kg ed ero alto 1.71 . ora non sò quanto potrei tirare su... ovviamente era la prima volta che andavo in palestra
  • the_drifter
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    • Florencia
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    #2
    alimento meraviglioso....purtroppo non ne apprezzo granchè il sapore....se non con preparazioni diciamo "particolari", tipo all'agro, in saor, fritte.

    sarde, acciughe, e sgombri piccoli stanno benissimo sfilettati e lasciati mecerare almeno una mezza giornata in olio, aceto bianco, limone (succo e scorza) e prezzemolo.
    in questo modo vengono cotte superficialmente dagli acidi e restano morbide dentro.
    I knew all the rules but the rules did not know me
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    • mmaattyy
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      #3
      Originariamente Scritto da the_drifter Visualizza Messaggio
      alimento meraviglioso....purtroppo non ne apprezzo granchè il sapore....se non con preparazioni diciamo "particolari", tipo all'agro, in saor, fritte.

      sarde, acciughe, e sgombri piccoli stanno benissimo sfilettati e lasciati mecerare almeno una mezza giornata in olio, aceto bianco, limone (succo e scorza) e prezzemolo.
      in questo modo vengono cotte superficialmente dagli acidi e restano morbide dentro.
      No vabbò fritte preferisco di no. Leggo invece quella tua ricetta. Devo provarlo. Ma di gusto sono simili sarde acciughe e sgombri ?

      Originariamente Scritto da oleh butko
      Io ho provato in estate 2009, avevo 14 anni, ho tirato su 70 per 4 volte, pesavo 59kg ed ero alto 1.71 . ora non sò quanto potrei tirare su... ovviamente era la prima volta che andavo in palestra

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      • matti1987
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        #4
        io vado per lo sgombro in scatola al naturale
        Originariamente Scritto da menez
        un bilancere ti aspetta ogni giorno, ogni benedetto e santo giorno

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        • the_drifter
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          • Florencia
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          #5
          Originariamente Scritto da mmaattyy Visualizza Messaggio
          No vabbò fritte preferisco di no. Leggo invece quella tua ricetta. Devo provarlo. Ma di gusto sono simili sarde acciughe e sgombri ?
          mmmhhh sì e no.....hanno un po' tutti quel retrogusto molto tipico, ma le sarde son più delicate, gli sgombri più "aggressivi"
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          • the_drifter
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            • Florencia
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            #6
            Originariamente Scritto da matti1987 Visualizza Messaggio
            io vado per lo sgombro in scatola al naturale
            che è buonissimo tra l'altro.

            però....
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            • mmaattyy
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              #7
              Originariamente Scritto da matti1987 Visualizza Messaggio
              io vado per lo sgombro in scatola al naturale
              ecco tipo questo lo assaggiato e non mi piace affatto

              Originariamente Scritto da oleh butko
              Io ho provato in estate 2009, avevo 14 anni, ho tirato su 70 per 4 volte, pesavo 59kg ed ero alto 1.71 . ora non sò quanto potrei tirare su... ovviamente era la prima volta che andavo in palestra

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              • ale88
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                #8
                sgombro,salmone fatto al vapore cn aromi
                Solo la ricerca dell'impossibile può condurre a ciò che è realizzabile...

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                • matti1987
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                  #9
                  Originariamente Scritto da the_drifter Visualizza Messaggio
                  che è buonissimo tra l'altro.

                  però....
                  Lo scatolame va limitato vero?

                  ah lo spada rientra tra questa categoria?
                  Originariamente Scritto da menez
                  un bilancere ti aspetta ogni giorno, ogni benedetto e santo giorno

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                  • Pedro17
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                    #10
                    Originariamente Scritto da matti1987 Visualizza Messaggio
                    Lo scatolame va limitato vero?
                    bah il pesce in scatola nn ha nitriti o conservanti è solo pesce , acqua e sale

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                    • mmaattyy
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                      #11
                      Originariamente Scritto da Pedro17 Visualizza Messaggio
                      bah il pesce in scatola nn ha nitriti o conservanti è solo pesce , acqua e sale
                      mercurio

                      Originariamente Scritto da oleh butko
                      Io ho provato in estate 2009, avevo 14 anni, ho tirato su 70 per 4 volte, pesavo 59kg ed ero alto 1.71 . ora non sò quanto potrei tirare su... ovviamente era la prima volta che andavo in palestra

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                      • Pedro17
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                        #12
                        Originariamente Scritto da mmaattyy Visualizza Messaggio
                        mercurio
                        vero ma nn credo se ne mangi 1 quantità tale da rischiare 1 intossicazione

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                        • the_drifter
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                          #13
                          Originariamente Scritto da matti1987 Visualizza Messaggio
                          Lo scatolame va limitato vero?

                          ah lo spada rientra tra questa categoria?
                          vabbè, il prodotto fresco sarebbe sempre da preferire....basta non diventare scatoletta-dipendenti, insomma.

                          lo spada non è pesce azzurro.
                          I knew all the rules but the rules did not know me
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                            #14
                            Originariamente Scritto da Pedro17 Visualizza Messaggio
                            vero ma nn credo se ne mangi 1 quantità tale da rischiare 1 intossicazione

                            Originariamente Scritto da oleh butko
                            Io ho provato in estate 2009, avevo 14 anni, ho tirato su 70 per 4 volte, pesavo 59kg ed ero alto 1.71 . ora non sò quanto potrei tirare su... ovviamente era la prima volta che andavo in palestra

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                              mercurio
                              Quello c'è comunque fresco o in scatola che sia....basta nn esagerare...
                              Ingegnere biochimico
                              Tecnologo alimentare
                              Nutrizionista sportivo
                              Zone Consultant
                              Personal trainer
                              Membro ACSM, SiNSEB, ISSN, SINU
                              Consulente sviluppo e caratterizzazione integratori
                              Docente di nutrizione ed integrazione nello sport presso SaNIS, ACS, 4MOVE ed EdiErmes
                              Consulente FIT, FIGC e WKF
                              Nutrizionista Benetton Treviso Rugby
                              CONSULENZE ONLINE PERSONALIZZATE
                              RICEVO IN STUDIO A IVREA, TRENTO, MONZA, MILANO, PADOVA, FIRENZE, ROMA, COSENZA E REGGIO CALABRIA

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