** BRESAOLA e HIT PARADE **

[NIGHTFLY]

Che ne pensate della bresaola di manzo ?..per quanto riguarda la qualita' delle proteine penso sia tra le migliori..(infondo si tratta di muscolo bovino crudo essicato e salato...)..
proviamo a metterla in relazione con altri alimenti proteici...per esempio se dovessimo disporre in ordine crescente a seconda delle qualita' delle proteine e della loro "assimilabilita'" come disporremmo i seguenti aliementi :

BRESAOLA, POLLO, TONNO, LATTE, UOVA, LEGUMI ??????

Qual'e' il "migliore" e quale il "peggiore" sotto il profilo aminoacidico ?...

[max_power]

Dal punto di vista del profilo aminoacidico l'alimento più completo risulta essere l'uovo seguito da latte,pollo/tonno/bresaola(pari merito) e infine i legumi.

max_power

[MISTER X]

Re: ** BRESAOLA e HIT PARADE **

Originally posted by NIGHTFLY
Che ne pensate della bresaola di manzo ?

ottima

[potenza]

le pro delle uova e del pesce hanno un valore biologico maggiore e la percentuale di pro assimilate e convertite nei tessuti muscolari è più alta di quella delle carni rosse o bianche.
Cmq preferisco mangiare la carne.
P.S. ho comprato 10Kg di merluzzo... mi sono già pentito non c'è la faccio più a mangiarlo...

[NIGHTFLY]

MERLUZZO

CHE MERLUZZO HAI PRESO ?...QUELLO SURGELATO ?

[potenza]

Re: MERLUZZO

Originally posted by NIGHTFLY
CHE MERLUZZO HAI PRESO ?...QUELLO SURGELATO ?

si non è male come sapore... ma dopo una settimana... mi esce dalle orecchie... meglio il pollo.Ho provato a mangiarne un chilo al giorno per un paio di mesi... bei tempi... ero bello asciutto e sentivo i muscoli pieni...

[Gawain]

Re: ** BRESAOLA e HIT PARADE **

[QUOTE]Originally posted by NIGHTFLY
...in fondo si tratta di muscolo bovino crudo essicato e salato...

...nitrati e/o nitriti, sotto forma di nitrato di potassio (salnitro) e di sodio che, se in eccesso, possono trasformarsi in nitrosammine nell'apparato digerente, potenzialmente dannose per le loro proprietà mutagene.

Quindi, meglio NON ESAGERARE

[max_power]

Re: Re: MERLUZZO

Originally posted by potenza


si non è male come sapore... ma dopo una settimana... mi esce dalle orecchie... meglio il pollo.Ho provato a mangiarne un chilo al giorno per un paio di mesi... bei tempi... ero bello asciutto e sentivo i muscoli pieni...

Si ma un kg al giorno per forza che lo stufi. Io lo mangio tutti i giorni...buonissimo...solo che ne prendo 250 gr al giorno per cui non esagero molto. Lo condisco con la magia di aromi e viene molto gustoso.

max_power

[NL84]

Re: ** BRESAOLA e HIT PARADE **

Originally posted by NIGHTFLY
Che ne pensate della bresaola di manzo ?..per quanto riguarda la qualita' delle proteine penso sia tra le migliori..(infondo si tratta di muscolo bovino crudo essicato e salato...)..
proviamo a metterla in relazione con altri alimenti proteici...per esempio se dovessimo disporre in ordine crescente a seconda delle qualita' delle proteine e della loro "assimilabilita'" come disporremmo i seguenti aliementi :

BRESAOLA, POLLO, TONNO, LATTE, UOVA, LEGUMI ??????

Qual'e' il "migliore" e quale il "peggiore" sotto il profilo aminoacidico ?...

Beh!! sulla bresaola ho qualcosa da dire:con quello che costa(e tutto il sodio che contiene) preferisco comperarmi 2 hg di carne di cavallo o manzo FRESCA!!(invece di mangiarmi quella roba conservata).
Se poi parliamo della praticità, beh allora il discorso non è più valido

[max_power]

Re: Re: ** BRESAOLA e HIT PARADE **

Originally posted by NL84

Beh!! sulla bresaola ho qualcosa da dire:con quello che costa(e tutto il sodio che contiene) preferisco comperarmi 2 hg di carne di cavallo o manzo FRESCA!!(invece di mangiarmi quella roba conservata).
Se poi parliamo della praticità, beh allora il discorso non è più valido

Sono d'accordo...inoltre la carne di cavallo è veramente fantastica...mi dispiace solo del fatto di averla assaggiata solo ora

max_power