Proteine

[NL84]

Allora ragazzi è da quando vado in giro per questo forum che sento parlare di proteine "lente"(albume...) e quelle "veloci"(siero del latte & co). Oggi mentre ero a scuola stavo pensando: ma le proteine della carne, pesce, pasta, avena ecc come sono?
L'unica cosa che so è che le prot. animali hanno un valore biologico maggiore rispetto quelle vegetali.
Ho detto tutto
Ciao

[topolino]

penso che la differenza sia dovuta al fatto che per digerire un cibo solido come una bistecca ci vogliono dalle 2 alle 3 ore. questo vuo dire che prima di questo periodo il tuo organismo non riesce ad assorbire le proteine della carne.