Carbo semplici, complessi ed I.G.

[NL84]

Ciao ragazzi, volevo sapere se quacuno mi sa spiegare che relazione c'è tra carbo semplici, complessi e I.G.
Mi spiego un po' meglio: ad esempio la mela(se non tiro una cazzata) ha carbo semplici che dovrebbero entrare in circolo velocemente(relativamente), però un I.G basso; la pasta contiene carbo complessi e ha un I.G alto, queste non sono delle contradizioni?

[NL84]

Oh raga come mai nessuno risponde, vi ho forse messo in difficoltà??!!

[max_power]

Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

Originally posted by NL84
Ciao ragazzi, volevo sapere se quacuno mi sa spiegare che relazione c'è tra carbo semplici, complessi e I.G.
Mi spiego un po' meglio: ad esempio la mela(se non tiro una cazzata) ha carbo semplici che dovrebbero entrare in circolo velocemente(relativamente), però un I.G basso; la pasta contiene carbo complessi e ha un I.G alto, queste non sono delle contradizioni?

Non sono delle contraddizioni. Non v'è infatti nessuna relazione fra carboidrati semplici/complessi e il loro indice glicemico.
Il fatto è che la distinzione fra carboidrati semplici e complessi era fatta in base al tempo della loro assimilazione.
La distinzione fra carboidrati a diverso IG è fatta sulla base della velocità dell'insulina nel torrente ematico.
Quindi come puoi vedere sono due parametri diversi.
I carboidrati complessi come pasta,pane sono composti da amido. Ecco l'amido non è altro che una catena lunghissima di molecole di glucosio che di per sè è uno zucchero ad elevato indice glicemico.
La frutta contiene fruttosio,uno zucchero semplice chetoso noto per il suo IG basso(32).

max_power

[Gawain]

Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

Originally posted by NL84
Ciao ragazzi, volevo sapere se quacuno mi sa spiegare che relazione c'è tra carbo semplici, complessi e I.G.
Mi spiego un po' meglio: ad esempio la mela(se non tiro una cazzata) ha carbo semplici che dovrebbero entrare in circolo velocemente(relativamente), però un I.G basso; la pasta contiene carbo complessi e ha un I.G alto, queste non sono delle contradizioni?

Alcuni zuccheri semplici hanno un basso IG, alcuni carboidrati complessi hanno un alto IG...nessuna contraddizione

[NL84]

Grazie mille.

[Zio]

Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

Originally posted by max_power


Non sono delle contraddizioni. Non v'è infatti nessuna relazione fra carboidrati semplici/complessi e il loro indice glicemico.
Il fatto è che la distinzione fra carboidrati semplici e complessi era fatta in base al tempo della loro assimilazione.
La distinzione fra carboidrati a diverso IG è fatta sulla base della velocità dell'insulina nel torrente ematico.
Quindi come puoi vedere sono due parametri diversi.
I carboidrati complessi come pasta,pane sono composti da amido. Ecco l'amido non è altro che una catena lunghissima di molecole di glucosio che di per sè è uno zucchero ad elevato indice glicemico.
La frutta contiene fruttosio,uno zucchero semplice chetoso noto per il suo IG basso(32).

max_power

BBBbbbbella!
Il fruttosio è anche insulinoindipendente...

[max_power]

Re: Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

Originally posted by Zio


BBBbbbbella!
Il fruttosio è anche insulinoindipendente...

Si !

max_power

[lo zar]

Re: Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

[QUOTE]Originally posted by Zio


BBBbbbbella!
Il fruttosio è anche insulinoindipendente... [/QUOTE


Ma sapete anche che come zucchero è un pò bastardo???
Se ritrovo degli studi vi farò rimanere a .......

[Zio]

Re: Re: Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

[QUOTE]Originally posted by lo zar

Originally posted by Zio


BBBbbbbella!
Il fruttosio è anche insulinoindipendente... [/QUOTE


Ma sapete anche che come zucchero è un pò bastardo???
Se ritrovo degli studi vi farò rimanere a .......

Noooooo,la caduta di un mito!

[NL84]

Re: Re: Re: Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

Originally posted by Zio


Noooooo,la caduta di un mito!

Già

[max_power]

Sono curioso di vedere questi studi.

max_power

[MISTER X]

Re: Re: Re: Re: Carbo semplici, complessi ed I.G.

[QUOTE]Originally posted by lo zar

Originally posted by Zio


BBBbbbbella!
Il fruttosio è anche insulinoindipendente... [/QUOTE


Ma sapete anche che come zucchero è un pò bastardo???
Se ritrovo degli studi vi farò rimanere a .......

cioè?

[Achtung]

Insomma,prima dell'allenamento sarebbe meglio mangiare alimenti con basso o alto I.G? ? ?
La banana dovrebbe avere un livello alto ma per esempio, chi non ha mai visto un tennista mangiare una banana nel break di una partita??

[max_power]

Originally posted by Achtung
Insomma,prima dell'allenamento sarebbe meglio mangiare alimenti con basso o alto I.G? ? ?
La banana dovrebbe avere un livello alto ma per esempio, chi non ha mai visto un tennista mangiare una banana nel break di una partita??

Prima dell'allenamento è molto meglio mangiare carboidrati a basso IG per tenere stabili i livelli insulinici nel torrente ematico in modo da non avere ricadute durante il workout.

I tennisti mangiano banane perchè molto ricche di potassio un minerale che si perde con il sudore.

max_power